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黄米粽子的做法步骤

黄米粽子的菜谱图片
更新于:2018-06-24
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食材明细

  • 黄黏米500克
  • 红豆100克
  • 粽子叶30张
  • 棉线绳少量
  • 白糖50克

黄米粽子的做法详细步骤

第1步
将红豆洗净,提前一晚上浸泡,黄黏米浸泡1小时。
将粽子叶用热水烫2分钟,洗干净泡在凉水里备用。
步骤图:将红豆洗净,提前一晚上浸泡,黄黏米浸泡1小时。步骤图:将粽子叶用热水烫2分钟,洗干净泡在凉水里备用。
第2步
烫软的粽子叶用剪刀减去根部硬的梗,取一至两张叶子,叠在一起,粗的一端从底部1/3处向上折成漏斗形,注意底部要紧密没有空隙。
先放几个豆子放在底部,防止漏米,再捞一把黄米放入漏斗中,再撒点红豆,依次再来两层,然后将上面多余的粽叶向下折,两端分别向下折向两边,底部多余的粽叶再折向侧面封口。
步骤图:烫软的粽子叶用剪刀减去根部硬的梗,取一至两张叶子,步骤图:先放几个豆子放在底部,防止漏米,再捞一把黄米放入漏
第3步
用棉线将粽子捆绑即可。
将绑好的粽子放入高压锅,倒入没过粽子的水,上面可以压一块干净的石头或是碗,压住粽子,开火上汽后再改小火煮大约40分钟即可。
步骤图:用棉线将粽子捆绑即可。步骤图:将绑好的粽子放入高压锅,倒入没过粽子的水,上面可以
第4步
粽子煮好后,泡在凉水里,吃前拨开粽叶,撒上白糖即可。如果当天吃不完,要装入保鲜袋放在冰箱保存。

黄米粽子的做法小贴士

根据粽子叶的大小不同,包裹时大的叶子用一张就够,小的就要两三张拼起来使用。
包裹的粽子既不能太松,容易露馅,也不能太紧,煮后会膨胀。
用高压锅煮粽子可以节约时间,如果用普通的锅需要煮两小时左右。

黄米粽子的营养分析

上一道菜:厚底鲜虾培根披萨的做法[图文]
下一道菜:鸡刨豆腐的做法[图文]

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