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烤箱版火锅烤鱼的做法步骤

烤箱版火锅烤鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-04
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食材明细

烤箱版火锅烤鱼的做法详细步骤

第1步
我这是4个人吃的量,两条鱼差不多3斤,两个人吃的话1条鱼就够啦,鱼身洗干净,横刀均匀切数道
我不喜欢料酒的味道,所以都没用,是用姜片跟葱铺在鱼身里和底部祛味,吃得惯的还是可以在鱼身上抹上一层之后,再抹盐
步骤图:我这是4个人吃的量,两条鱼差不多3斤,两个人吃的话步骤图:我不喜欢料酒的味道,所以都没用,是用姜片跟葱铺在鱼
第2步
抹料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,腌制1小时到2小时,更入味
单独放洋芋,是需要特别说下洋芋切滚刀,煮到锅里入味后,粉粉好吃的口感让你停不下来,比切片好吃哦
步骤图:抹料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,腌制步骤图:单独放洋芋,是需要特别说下洋芋切滚刀,煮到锅里入味
第3步
先把难炒熟的菜煮到半熟捞出
鱼腌好后,鱼身刷上油,烤箱220度预热好后放鱼烤20分钟,拿出来再补刷一次先前腌鱼的所有调料蒸鱼豉油油,入烤箱再烤15分钟。(如果是一面面烤的,第一次烤一面,第二次补料注意要翻另外一面烤)
步骤图:先把难炒熟的菜煮到半熟捞出步骤图:鱼腌好后,鱼身刷上油,烤箱220度预热好后放鱼烤2
第4步
所有你喜欢的蔬菜准备好,我用的是土豆,木耳,小瓜,花菜,藕片,莲花白,年糕,豆腐(炒蔬菜时不用炒,最后跟鱼一起煮时再加进去)
芹菜、干红辣椒切短,蒜切片,姜切片或者丝都行
步骤图:所有你喜欢的蔬菜准备好,我用的是土豆,木耳,小瓜,步骤图:芹菜、干红辣椒切短,蒜切片,姜切片或者丝都行
第5步
热油后加入干红辣椒、姜、蒜、花椒爆炒一下加入豆瓣酱、重庆火锅底料(没有也可以不放,多放点干红辣椒),翻炒下,放入蔬菜,炒3分钟左右大半熟,再加入芹菜,适量酱油,加入两碗水(水量比蔬菜少些),加入葱节或者蒜苗,盐,大火煮3分钟左右,蔬菜全熟即可
电烤锅铺上一层莲花白,放入烤好的鱼,把炒好的蔬菜倒进去,边上放豆腐,面上放香菜,再小火煮个7分钟开吃,就入味啦。菜不够吃,还可以中途随时加蔬菜进去煮着吃,等于是烤鱼火锅啦。嫌麻烦想直接吃的可以在鱼烤好后,把炒好的菜直接倒烤鱼上,入烤箱再烤10分钟即可。但建议用锅边煮边吃,越来越入味会更香。
步骤图:热油后加入干红辣椒、姜、蒜、花椒爆炒一下加入豆瓣酱步骤图:电烤锅铺上一层莲花白,放入烤好的鱼,把炒好的蔬菜倒

烤箱版火锅烤鱼的做法小贴士

1、如果喜欢吃干香,不怕油的,可以炒蔬菜时不放水,直接多点油来炒,最后跟鱼放锅里等于是慢煎慢吃,别有一种干香。
2、我因为是孕妇,要少吃辣椒和花椒等,这个配方不算辣,喜欢麻辣味重些的还可以在配方基础上在一倍哈

烤箱版火锅烤鱼的营养分析

上一道菜:寿司的做法[图文]
下一道菜:糖醋口蘑的做法[图文]

烤箱版火锅烤鱼评论内容

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