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自晒萝卜干的做法步骤

自晒萝卜干的菜谱图片
更新于:2017-12-17
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食材明细

自晒萝卜干的做法详细步骤

第1步
萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须。
切成厚片(2厘米厚)
步骤图:萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须。步骤图:切成厚片(2厘米厚)
第2步
再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)
石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒。(用篮子或筛子也行,因地制宜吧)不下雨晚上不用收回来,自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。
步骤图:再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)步骤图:石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒。(用篮子或筛
第3步
第二天萝卜条有点软绵绵的,收起放进较大的盆子里,撒上3汤匙盐,用手来回搓十来遍,直到盐粒溶解,萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。
第二天重新铺在大理石晾晒,直到萝卜条两头卷起,水分大部分挥发就可以了。
步骤图:第二天萝卜条有点软绵绵的,收起放进较大的盆子里,撒步骤图:第二天重新铺在大理石晾晒,直到萝卜条两头卷起,水分
第4步
用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK.
这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦!
步骤图:用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK.步骤图:这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦!

自晒萝卜干的做法小贴士

萝卜不能去皮,去皮晾晒出来没有爽口的感觉。尽量切大块厚长条,晾晒之后会缩水。天气好的话三天时间刚刚好了,清晒1天,腌制之后再晒两天。

自晒萝卜干的营养分析

上一道菜:孜然羊肉片的做法[图文]
下一道菜:香脆椰丝虾的做法[图文]

自晒萝卜干评论内容

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