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南瓜团子的做法步骤

更新于:2018-04-14
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南瓜团子的简介及特色

口感软糯甜香,南瓜味浓,为冬令佳点。

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食材明细

南瓜团子的做法详细步骤

1.将南瓜刨皮洗净,切片蒸熟,冷却待用。
2.取镶粉(粳米、糯米粉)1000克左右制成熟芡,然后将芡,南瓜一同和入镶粉擦透,搓条摘坯50只,每只包入豆沙馅心25克,收口捏以,口向下放置。
3.生坯排入方格,上笼蒸熟,出笼时涂上麻油即成。

南瓜团子的做法小贴士

食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

南瓜团子的营养分析

上一道菜:凤梨派的做法

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