凉拌茄子的做法步骤

更新于：2018-07-08
收藏 87481 次 / 3645 人做过这道菜

分享凉拌茄子的做法

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌茄子的制作食材：

茄子，2条，蒜末，2/3大匙，辣椒末，1/3大匙，九层塔，2两，酱油膏，2大匙，糖，1大匙，香油，1又1/2大匙。

(1)将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

(2)九层塔取叶子部份，洗净备用。

(3)将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...
一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
茄子菜谱：肉末茄子蒜香茄子酸辣拌茄子更多做法>
九层塔

九层塔还是可以入药的植物，列入《本草纲目》之中。全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效；可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳...
药用时气虚血燥者慎服。...详细介绍
九层塔菜谱：香炒山瓜子九层塔炒蛤蜊九层塔煎蛋更多做法>