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腊味猪肉的做法步骤

更新于:2018-06-18
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腊味猪肉的简介及特色

色泽红亮,麻辣味浓,略带烟熏味,是可口的家常菜。

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食材明细

腊味猪肉的做法详细步骤

1. 猪肉治净切条,抹上盐、料酒腌码入味,晾干水分,烟熏上色;
2. 姜洗净切末,葱洗净切粒;
3. 熏好的猪肉洗净,上笼蒸熟,取出晾冷,用手撕成丝,加入盐、味精、白糖、姜、葱、花椒、辣椒面拌匀即成。

腊味猪肉的做法小贴士

制作要诀:
猪肉要腌好熏干,上笼蒸至熟透而不能熟烂。

腊味猪肉的营养分析

上一道菜:脆鳝的做法

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