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腌笃鲜的做法步骤

腌笃鲜的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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食材明细

腌笃鲜的做法详细步骤

第1步
看看自家竹林里的鲜嫩竹笋
切滚刀块,放冷水里,放一勺盐,大火烧开,再烧7.8分钟,去惹味
步骤图:看看自家竹林里的鲜嫩竹笋步骤图:切滚刀块,放冷水里,放一勺盐,大火烧开,再烧7.8
第2步
大蹄膀肉,菜场买来洗干净,最好带皮,对女孩子的效果你懂的
蹄膀肉切块,别太小,不然炖完找不着了。放姜片,黄酒冷水下锅,烧开后再煮2.3分钟,洗去浮末。
步骤图:大蹄膀肉,菜场买来洗干净,最好带皮,对女孩子的效果步骤图:蹄膀肉切块,别太小,不然炖完找不着了。放姜片,黄酒
第3步
火腿咸肉切片,连肥带瘦都切片,也放冷水中烧开煮2.3分钟去浮末
肉都汆烫好洗干净,放大半锅水,倒入肉,放姜丝,青葱段(我锅里的都是公公家里长好洗净切段冻冰箱的)烧开后放适量黄酒,其他啥都不放,大火3分钟后转小火炖一小时。
步骤图:火腿咸肉切片,连肥带瘦都切片,也放冷水中烧开煮2.步骤图:肉都汆烫好洗干净,放大半锅水,倒入肉,放姜丝,青葱
第4步
倒入鲜竹笋,再次开大火2.3分钟烧滚后,转小火炖40分钟。
最后放入百叶结,大火烧开2.3分钟转小火炖15分钟左右。最后根据自己的口味加入盐调味。如果咸肉够咸,或者吃的清淡,根本不用放盐。我是其他什么调料都没放。
步骤图:倒入鲜竹笋,再次开大火2.3分钟烧滚后,转小火炖4步骤图:最后放入百叶结,大火烧开2.3分钟转小火炖15分钟
第5步
肉都炖的软烂软烂的,入口即化。竹笋和百叶结吸足了味道,食物本身的味道,春天的味道。炖了一大锅,一顿吃光光,营养又健康的味道。
步骤图:肉都炖的软烂软烂的,入口即化。竹笋和百叶结吸足了味

腌笃鲜的做法小贴士

春天的竹笋加盐汆烫去惹味是关键,这样烧汤或者油焖都美味了……

腌笃鲜的营养分析

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腌笃鲜评论内容

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