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烧子盖的做法步骤

更新于:2018-06-23
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食材明细

烧子盖的做法详细步骤

1.里脊肉整块用水煮熟,分切成三片,面粉,鸡蛋,盐,清水调成厚糊。
2.油烧热,肉片分别沾裹面糊后,入锅炸至外层呈金黄色,即可捞出沥油。
3.趁热横切成1.5厘米宽的长条,放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。

烧子盖的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油1200克左右。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烧子盖的营养分析

  • 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
    一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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