一般人群均可食用。【脑力劳动者】更适宜。（过多食用葱会损伤视力。）
【眼疾患者、胃肠道疾病特别是溃疡病】的人,【表虚、多汗】者忌食。有【腋臭】的人在夏季应慎食。
1切肉 将肉洗净切成块。冷水入锅。
2捞出 开大火煮至起浮沫，捞出。
3切 大葱切段，蒜瓣切块，姜切片，辣椒切段。
4香料包 准备炖煮猪肉的香料包。
5入锅 肉放入炖锅，加葱段，姜片，蒜块去腥。
6放入料包 开火煮沸后放入辣椒段和料包。
7加高汤 稍微煮一会儿，加一点高汤，料酒，老抽搅匀。
8煮 调小火，焖煮约1个小时。
9关火 关火后，要让肉块继续浸泡在汤汁中吸收味道。
10酵母 取酵母粉倒入碗中加入少许水。
11搅拌 搅拌溶解。
12加入面粉中 把泡打粉，盐和酵母液加入面粉中。一边倒水一边搅拌。
13揉面 大力揉压面团。
14醒面 直到表面没有不均匀的气孔，用湿布盖住面团，在室温的环境中醒发至少一个小时。
15切分 醒发好的面团，揉搓成条状，然后切分出几个均等的面剂子。
16刷油 在剂子表面上刷油。
17按压 按压，揉搓成长条。
18卷起 擀平后卷起。
19压成面饼 继续按压，擀平，压成面饼。
20烙 预热平底锅放入面饼。待表面烙至微微隆起后翻面，调中火，至两面微微焦黄，馍就做好了。
21剁肉 将带有一定温度的酿肉剁成肉酱。
22切馍 将馍从中间平切开，注意不要切到底，填入肉酱。
