1鱼切片 龙利鱼切片，放入碗里。
2加姜片 加生姜，料酒，盐，生粉，油到鱼上。
3腌制 用鱼和生姜，料酒，盐，生粉，油拌匀，腌制5分钟。
4倒油 炒锅里倒适量的油加热。
5放入姜和蒜苗 锅里放入姜和蒜苗。
6煸香 将姜和蒜苗煸香。
7放鱼片 将鱼片放入锅内炒至八成熟。即可盛出。
8装盘 鱼片出锅装盘。
9烫西红柿 倒开水烫西红柿，方便去皮。
10去皮 西红柿去皮。
11切西红柿 西红柿先切成两半，然后切成三角形的丁。
12放油 锅内放油加热。
13放西红柿 将西红柿放入锅内加番茄沙司翻炒。
14加盐 加盐，糖。
15翻炒 继续翻炒
16放鱼片 将炒好的鱼片放入西红柿里翻炒。
17加水 加适量的水。
