准备好食材。
黄油软化,加入盐和细砂糖。(或糖粉,我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉)
用打蛋器把黄油搅打至体积变大,颜色发白。
加入淡奶油,搅打至黄油淡奶油完全融合。
加入牛奶,继续搅打均匀。
把鸡蛋打散,分次加入鸡蛋液搅打均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉。
用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润,无干粉状态即可。
加入柠檬皮屑,翻拌均匀。
加入一半的蓝莓翻拌均匀。
把面糊装入纸杯中,八分满。
在面糊上放上适量的蓝莓。
入预热好的烤箱中层,上下火,180度,约25分钟左右。
成品图。
成品图。