一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
1 食材称重备用
2 蛋黄蛋白分离，倒入无水无油的容器里
3 把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打匀
4 筛入低粉和少许泡打粉
5 用搅板拌匀成糊状，烤箱150度开始预热
6 蛋清加入几滴柠檬汁打出鱼泡眼
7 分两次加入白糖打发
8 把打发的蛋白取一小部分放入蛋黄糊内，用搅板上下搅拌
9 分数次把蛋白加入蛋黄糊内，搅成糊状
10 倒入六寸模具中，震出气泡
11 烤箱159度上下管加热，定时五十分钟，烤好后取出倒扣在网架
12 放凉后脱模
