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干豆腐
菜谱 -
干豆腐营养知识
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648
菜系及功效:卤酱菜
工艺:酱
口味:清香味
特色:清口,有南方味。
主料:白萝卜5000克,
干豆腐
3500克
酱拌干丝
409
菜系及功效:卤酱菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
工艺:酱
口味:清香味
特色:清香爽口,佐酒佳肴。
主料:
干豆腐
250克
干豆腐
拌黄瓜
[图]
1560
菜系及功效:高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 夏季养生食谱
工艺:拌
口味:清香味
特色:操作简单,清香爽口。
主料:黄瓜250克,
干豆腐
250克
辅料:香菜15克,
肉丝炒芹菜千张丝
772
菜系及功效:健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 孕早期食谱
工艺:生炒
口味:本味咸鲜
特色:荤素搭配,清淡甘平。
主料:猪肉(瘦)50克,芹菜100克
辅料:
干豆腐
50克,
酱
干豆腐
859
菜系及功效:卤酱菜 补气食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺:酱
口味:咸鲜味
主料:
干豆腐
1000克
辅料:酱牛肉200克,
五彩拉皮
1463
菜系及功效:家常菜谱
工艺:拌
口味:咸酸味
特色:色泽美观,形态百变。
主料:粉皮300克
辅料:黄瓜100克,
干豆腐
100克,胡萝卜50克,木耳(水发)50克,白萝卜50克,心里美萝卜50克,猪肉(瘦)50克,
熏豆卷
372
菜系及功效:家常菜谱 糖尿病食谱 营养不良食谱
工艺:熏
口味:原本味
特色:形态饱满,咸鲜味美,软嫩筋道,香浓适口。
主料:
干豆腐
300克
拔丝千张
610
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺:拔丝
口味:甜味
特色:色泽金黄,香脆酥甜,丝长透明。
主料:
干豆腐
150克
辅料:芝麻10克,淀粉(玉米)20克,鸡蛋黄20克,小麦面粉15克,
酱
干豆腐
丝
619
菜系及功效:家常菜谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱
工艺:酱
口味:咸鲜味
特色:色泽红亮,味咸微甜,凉吃,热吃均可。
主料:
干豆腐
500克
红烧素肠
349
菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
工艺:红烧
口味:咸鲜味
特色:色泽素雅,外脆里嫩,汁卤鲜香可口。
主料:
干豆腐
250克
辅料:榆黄蘑(干)30克,青椒272克,豆腐干50克,冬笋50克,油菜心50克,黄瓜25克,胡萝卜15克,小麦面粉75克,淀粉(玉米)45克,
糖醋千张
881
菜系及功效:骨质疏松食谱 家常菜谱
工艺:煮
口味:糖醋味
主料:
干豆腐
300克
熏素鸡
220
菜系及功效:家常菜谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺:熏
口味:咸鲜味
特色:烟香味浓,外松韧,内鲜嫩。
主料:
干豆腐
5500克
辅料:碱3克,
香菇拌豆腐丝
530
菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱
工艺:拌
口味:咸鲜味
主料:
干豆腐
250克,香菇(干)100克,辣椒(红、尖、干)100克
肥肠炖
干豆腐
375
菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 便秘食谱 痔疮食谱 骨质疏松食谱
工艺:炖
口味:咸鲜味
主料:猪大肠250克,
干豆腐
250克
辅料:油菜心100克,胡萝卜25克,
熏
干豆腐
肉卷
406
菜系及功效:家常菜谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
工艺:熏
口味:咸鲜味
特色:卷内层次清楚,烟香味美。
主料:
干豆腐
2500克
辅料:猪肉(肥瘦)300克,淀粉(玉米)1500克,鸡蛋250克,
豆丝拌菜心
215
菜系及功效:家常菜谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱
工艺:拌
口味:清香味
主料:
干豆腐
100克,油菜心100克,柿子椒50克
芹菜拌豆丝
365
菜系及功效:家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 营养不良食谱
工艺:拌
口味:香辣
主料:
干豆腐
200克,芹菜100克
红乳小里脊
214
菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 单身食谱
工艺:炒
口味:腐汁味
主料:猪里脊肉300克
辅料:
干豆腐
100克,冬笋100克,
素辣肠
242
菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺:煮
口味:咸鲜味
特色:胡麻辣香,富有弹性,口感可与肉腊肠相比美。
主料:
干豆腐
400克
辅料:碱15克,
刀鱼炖
干豆腐
扣
321
菜系及功效:补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 家常菜谱
工艺:炖
口味:咸酸味
主料:带鱼500克,
干豆腐
250克
红烧素肉条
232
菜系及功效:私家菜
工艺:清蒸
口味:腐汁味
特色:柔韧相兼,滋浓味厚。
主料:豆腐(北)200克
辅料:
干豆腐
300克,腐竹100克,
百叶结烧肉
404
菜系及功效:私家菜 贫血食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
工艺:红烧
口味:酱香味
特色:浓浓豆香,口感有劲。
主料:猪肋条肉(五花肉)500克,
干豆腐
150克
炸素肉卷
223
菜系及功效:私家菜
工艺:包卷炸
口味:炸烧味
特色:外酥里嫩,味道鲜香。
主料:
干豆腐
100克,豆腐(北)300克,腐竹100克
辅料:腐乳(白)100克,
油爆素肚
161
菜系及功效:私家菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱
工艺:油爆
口味:咸鲜味
特色:滋浓味厚,口感鲜醇鲜活。
主料:
干豆腐
500克
辅料:芹黄20克,
水晶素蹄肉
153
菜系及功效:私家菜 骨质疏松食谱
工艺:冻
口味:咸鲜味
特色:色形如真,鲜而味醇。
主料:
干豆腐
200克,腐竹200克
香素肠
[图]
292
菜系及功效:私家菜
工艺:包裹蒸
口味:咸鲜味
特色:色形如真,味道鲜醇。
主料:胡萝卜300克,豆腐(北)200克
辅料:
干豆腐
300克,腐竹250克,腐乳(白)300克,
素虎皮肉
243
菜系及功效:私家菜 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
工艺:滑溜
口味:咸鲜味
特色:形态如真,味道醇厚。
主料:猪肉(瘦)300克,肥膘肉200克
辅料:油皮10克,
干豆腐
20克,
百叶结炖肉
[图]
218
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
工艺:清炖
口味:咸鲜味
特色:肉质酥烂,百叶结柔韧,鲜咸微甜,肥而不腻。
主料:猪肉(肥瘦)500克,
干豆腐
250克
辅料:青蒜50克,
干豆腐
蒸肉
246
菜系及功效:私家菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱
工艺:清蒸
口味:原本味
主料:
干豆腐
200克,猪肉(肥瘦)350克
辅料:胡萝卜50克,
五香
干豆腐
494
菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
工艺:煮
口味:五香味
特色:操作简单,经济实惠。
主料:
干豆腐
2500克
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