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肉类推荐：鸡 鸡腿 鸭 鸭肝 牛肉(肥瘦) 牛排 羊肉(瘦) 猪肉(瘦) 猪蹄 狗肉
蔬菜推荐：菠菜 山药 苦瓜 圆白菜 芹菜 冬瓜 香菜 莲藕 姜 青椒
水产推荐：草鱼 干贝 带鱼 虾仁 河虾 鳕鱼 泥鳅 黑鱼 墨鱼 鲶鱼
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- 炸烹鲚鱼
137
- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。
- 主料：净鲚鱼500克。
- 辅料：珍珠菜叶100克（或油菜叶）。
- 川椒鸡胗球
173
- 菜系及功效：家常菜谱 川菜
- 工艺：爆
- 特色：葱椒香醇，鲜咸浓厚。
- 主料：鸡胗500克。
- 辅料：珍珠菜叶100克，龙虾片6片。
- 鱼香茄饼过江
182
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 口味：鱼香味
- 特色：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁。
- 主料：茄子750克。
- 辅料：瘦猪肉末150克，珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
- 淮盐银鱼
164
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 口味：五香味
- 特色：五香清纯，咸鲜爽口。
- 主料：鲜银鱼500克。
- 辅料：珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
- 油泡响螺片
159
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：爆
- 特色：鲜香味纯，质地细嫩、爽滑。
- 主料：响螺或用角螺1只约2500克，（可出净螺肉约250克）
- 辅料：珍珠菜（或油菜叶）50克，虾片5片。
- 银箔墨鱼卷
119
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：金属辛香，鲜咸微甘。
- 主料：蒸墨鱼卷10段（4厘米长的段）（见原料半成品制作）。
- 辅料：珍珠菜叶（或油莱味）100克。
- 干煸孜然牛肉
445
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：孜然香浓，咸鲜带辣，肉质酥软。
- 主料：净牛瘦肉500克。
- 辅料：鲜嫩芹菜50克，珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
- 椒盐海蚌
131
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：麻香浓郁，咸鲜适口。
- 主料：净海蚌肉250克。
- 辅料：珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
- 黑椒牛柳（粤）
331
- 菜系及功效：家常菜谱 粤菜
- 工艺：爆
- 口味：糊辣味
- 特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。
- 主料：腌牛柳300克（见原料腌制）。
- 辅料：珍珠菜叶（或菠菜叶）100克。
- 消斑汤
698
- 菜系及功效：美容菜谱 清热解毒食谱 月经不调食谱 利尿食谱 神经衰弱食谱 气血双补食谱
- 工艺：煮
- 口味：酸甜味
- 特色：色泽鲜艳，酸甜适口。
- 主料：丝瓜络10克,白僵蚕10克,茯苓10克,鲜菊花10克,珍珠母20克,玫瑰花30克,枣（干）20克
- 雪花珍珠鸡卷
196
- 菜系及功效：家常菜谱 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 学生膳食
- 工艺：炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：色红、白分明，其形状美观大方，其味咸鲜，清淡不腻。
- 主料：珍珠鸡200克
- 辅料：猪里脊肉50克,虾米10克,鸡蛋100克,小麦面粉5克,油菜10克,
- 软炸珍珠鸡卷
189
- 菜系及功效：家常菜谱 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
- 工艺：软炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：色泽银白，质地外松里嫩，味咸微麻香。
- 主料：珍珠鸡200克
- 辅料：猪里脊肉50克,虾米10克,鸡蛋清60克,淀粉(玉米)20克,小麦面粉20克,
- 红焖珍珠鸡
450
- 菜系及功效：家常菜谱 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
- 工艺：焖
- 口味：咸鲜味
- 特色：色汁老红，味咸微辣，肉酥烂，浓香适口，不腻。
- 主料：珍珠鸡1500克
- 辅料：胡萝卜250克,
- 柳叶珍珠鸡脯
159
- 菜系及功效：家常菜谱 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
- 工艺：碎屑料炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：色泽红、黄、白、绿分明，鸡肉酥、松软而嫩，味咸麻香，形状整齐美观。
- 主料：珍珠鸡200克
- 辅料：鸡蛋100克,胡萝卜50克,面包50克,小麦面粉15克,菠菜10克,黄瓜50克,
- 辣味珍珠鸡丁
216
- 菜系及功效：家常菜谱 增肥食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：炒
- 口味：香辣
- 特色：珍珠鸡丁色红，明油亮芡，滋味咸辣微甜，质嫩不腻。
- 主料：珍珠鸡200克
- 辅料：冬笋10克,口蘑10克,鸡蛋清30克,
- 鹬蚌相争
234
- 菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 肝调养食谱
- 工艺：其他
- 口味：咸鲜味
- 特色：鲍鱼肉嫩味美，咬开鲍鱼，鲜汁外溢，形意相合，相央成趣，在美味的品尝中欣赏，鹬蚌相争的故事。
- 主料：鲍鱼300克,鸡胸脯肉100克,珍珠100克
- 辅料：鸡蛋75克,
- 珍珠奶茶
8049
- 菜系及功效：时尚饮品
- 主料：糖少许，奶精2勺，红茶适量，奶茶精1勺，果粉1勺，珍珠少许
- 虾仁珍珠笋
[图]309
- 菜系及功效：家常菜谱
- 特色：珍珠笋清香鲜嫩，脆美可口，而且富于营养。此菜清爽鲜嫩，口感清甜, 味香诱人。
- 主料：珍珠笋350g ，莴笋 100g，胡萝卜 100g，虾仁100g ，姜末 1汤匙（15g）
- 辅料：料酒、高汤、盐 适量
- 海鲜杂菜沙律
[图]773
- 菜系及功效：法国菜谱
- 主料： 中虾、鲜带子肉、紫生菜各约350克，蟹柳、珍珠笋各4-6条，小八爪鱼2两（约80克），萝卜芽菜1束，酒少许，沙律酱2汤匙。配料： 芝麻酱料：上汤3/2汤匙，芝麻酱2汤匙，糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙，豆板酱、麻油各1茶匙。
- 油菜花菇蕈泡菜
384
- 菜系及功效：韩国料理
- 主料：油菜花 4两 珍珠菇 1/2杯 玉蕈(鸿禧菇) 1/2杯 小草菇 1/3杯 盐 2小匙 味醂 2大匙 香油 1/3大匙
- 珍珠鸡菜汤
[图]365
- 菜系及功效：药膳偏方
- 特色：特点：红绿相映，汤清味美
功效：珍珠鸡味甘，性温；珍珠菜味辛涩，性平；红萝卜味辛甘，性凉。本品能温中益气，固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
- 主料：珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根
- 辅料：葱2根，生姜2片
- 珍珠笋苹果鸭心汤
174
- 菜系及功效：药膳偏方
- 特色：本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗。
- 主料：珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。
- 鸭掌草菇煲
[图]241
- 菜系及功效：美味粥汤
- 主料：鸭掌500克，草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶生粉3汤匙。蔬菜煨料：清鸡汤、水各1杯，盐、糖各1/4茶匙，蚝油1汤匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉、麻油各适量。配料：炆鸭掌料：水4又1/2杯，八角1/4粒，香叶、姜（拍裂）各1片，盐、糖各1/2茶匙，蚝油1汤匙，绍酒1/2汤匙。蔬菜氽水料：水3又1/2杯，姜1片（拍裂），绍酒1汤匙。发菜煨料：绍酒1/2茶匙，水1/4杯，盐、糖各1/8茶匙。时菜煨料：绍酒1茶匙，水1/4杯，盐、糖各1/4茶匙。
- 荪角四宝汤
[图]268
- 菜系及功效：美味粥汤
- 主料：水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量。 盐、味精、上汤各适量。
- 皮蛋瘦肉粥
[多图]12679
- 菜系及功效：美味粥汤
- 主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油、一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。
- 腊肉碗豆饭
[多图]783
- 菜系及功效：精品主食
- 主料：珍珠米二两，腊肉约一两（依个人喜好增减），鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，（不喜欢葱的人可以不要），鸡精一咖啡匙。
- 玉米炒汤圆
[图]1657
- 菜系及功效：精品主食
- 特色：香甜爽滑
- 主料：玉米略多（取当年新嫩玉米或罐头、 玉米） 珍珠小元宵1袋（徐州各大超市有售）白糖、色拉油、盐少许
- 彩丝金花
[图]239
- 菜系及功效：西北菜
- 主料：甘笋、冬菇各90克、木耳、冬笋、金菇、银芽各50克、珍珠叶、粉丝各30克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各适量。
- 鲍鱼炖水蛋
302
- 菜系及功效：沪菜
- 特色：鲜、嫩、滑、爽。
- 主料：鸡蛋2只，珍珠鲍6头。
- 鲜嫩珍珠鸡腿肉
837
- 菜系及功效：京菜
- 主料：去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。