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肉类推荐：鸡 鸡腿 鸭 鸭肝 牛肉(肥瘦) 牛排 羊肉(瘦) 猪肉(瘦) 猪蹄 狗肉
蔬菜推荐：菠菜 山药 芹菜 苦瓜 冬瓜 香菜 莲藕 圆白菜 姜 青椒
水产推荐：草鱼 干贝 虾仁 带鱼 河虾 鳕鱼 泥鳅 黑鱼 墨鱼 鲶鱼
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- 糟鱼肉圆汤
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- 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱
- 工艺：烧
- 口味：糟香味
- 特色：酒味浓郁，香气宜人。
- 主料：青鱼400克
- 辅料：猪肉(肥瘦)200克,鸡蛋清30克,冬笋58克,香菇（鲜）58克,豌豆苗48克,香糟100克,
- 香糟豆腐
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- 菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱 清热解毒食谱
- 工艺：烩
- 口味：糟香味
- 特色：糟香鲜嫩，甜咸适口。
- 主料：豆腐(北)500克
- 辅料：香糟100克,
- 朝天锅
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- 菜系及功效：川菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
- 工艺：火锅
- 口味：糟香味
- 主料：猪肉(瘦)750克,青鱼500克
- 辅料：粉丝250克,白菜150克,竹笋50克,香糟150克,葛仙米2克,
- 桂圆糟青鱼
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- 菜系及功效：药膳偏方
- 特色：特点：味香肉嫩，汤鲜可口。
功效：补血宁心，养益脾胃。桂圆肉又名龙眼肉，其性甘平，是民间传统的补血之品。我国南方妇女，于月经期、产后，多有食用桂圆内的习惯，目的就是取其补养气血的作用。
历代中医书也认为桂圆肉补血养心而不滋腻，益气生津而不壅滞（不影
响人体脾胃功能及气机活动机能），所以广泛将它用于血虚、惊悸、健忘、失眠等病症的治疗中。青鱼是一种高
- 主料：桂圆肉30 克，青鱼中段500 克，笋片100 克，熟猪油50 克，黄酒15克，香糟100 克，细盐8 克，味精5 克，汤750 克。
- 粉皮鱼头
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- 菜系及功效：东北菜
- 特色：鲜嫩、肥美、汤汁浓稠，带有浓郁鲜糟气味。
- 主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张 熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
- 香糟鸡腿菇
[图]320
- 菜系及功效：西北菜
- 主料：鸡腿菇350克，西兰花200克，精盐15克，味精30克，鸡精50克，高汤500克，香糟卤水750克，油100克。
- 糟钵头
[图]334
- 菜系及功效：沪菜
- 特色：色乳白，有香糟味。适宜于春冬二季。
- 主料：猪肺（半只）、猪肝（７５克）、猪大肠（１２５克）、猪肚、猪心、猪脚、火腿、冬菇、冬笋、油豆腐、香糟、葱结、姜片、黄酒、盐、清汤（１４００克）。
- 火夹糟青鱼
[图]207
- 菜系及功效：沪菜
- 主料：青鱼中段（１段，６００克）、火腿（４５克）、香糟（１６０克）、整葱（２根）、姜片（３片）、黄酒（７５克）、盐（２０克）、味精（少许）。
- 香糟酒肉
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- 菜系及功效：京菜
- 特色：味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。
- 主料：猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。
- 糟油青鱼划水
[图]1101
- 菜系及功效：徽菜
- 特色：菜形美观，肉质念滑，糟香浓郁。
- 主料：青鱼尾500克。精盐15克、味精2克、香糟50克、熟猪油50克、绍酒25克、葱姜末3克、湿淀粉25克。
- 煮糟青鱼
[图]223
- 菜系及功效：苏菜
- 特色：糟香扑鼻，汤清味鲜，鱼肉细嫩，汤菜兼优。
- 主料：青鱼750克，熟火腿15克、水发香菇15克。 熟冬笋片25克、菠菜30克，香糟15克、盐1.5克、葱10克、姜7.5克、绍酒25克、味精1.2克、熟猪油35克。
- 脱壳鳜鱼
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- 菜系及功效：苏菜
- 特色：外包薄壳，酥脆鲜香，壳内鱼肉清醇细嫩，糟香扑鼻，风味独特。
- 主料：活鳜鱼一条（约750克），蛋清35克、粳米粉15克。精盐2.5克、干淀粉25克、胡椒粉1克、椒盐5克、生姜10克、葱7.5克、绍酒35克、猪网油150克、芝麻油5克、菜子油1000克（实耗油75克）、香糟15克。
- 平湖糟蛋
[图]409
- 菜系及功效：浙菜
- 主料：鸭蛋10克
- 辅料：香糟卤500克,醋400克
- 糟煨冬笋
[图]223
- 菜系及功效：浙菜
- 特色：有糟香味，冬笋鲜脆；
- 主料：鲜冬笋400克
- 辅料：香糟酒400克；
- 糟油青鱼
[图]273
- 菜系及功效：浙菜
- 主料：青鱼尾500克。精盐15克、味精2克、香糟50克、熟猪油50克、绍酒25克、葱姜末3克、湿淀粉25克。
- 糟烩鞭笋
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- 菜系及功效：浙菜
- 特色：糟香浓郁，鲜嫩爽口，色泽照亮，是夏李时令菜之一。
- 主料：嫩鞭笋肉300克。香糟50克、湿淀粉25克、熟菜油25克、精盐5克、味精2.5克、麻油10克。
- 糟炒厚鱼片
[图]335
- 菜系及功效：浙菜
- 特色：鱼片厚匀，肉质鲜嫩，糟香扑鼻；
- 主料：鱼肉750克； 青豆瓣20克、水发木耳20克、净冬笋20克；淀粉30克、鸡蛋清20克、精盐5克、香糟汁250克、绍酒15克、熟猪油50克；
- 淡糟香螺片
[图]403
- 菜系及功效：闽菜
- 主料：香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油等。
- 一品蒸黄鱼
[图]2375
- 菜系及功效：湘菜
- 特色：咸鲜适中，味道独特。
- 主料：大黄鱼
- 辅料：蚕豆、高粱酒、黄酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、红萝卜、洋葱、西芹、香菜
- 香糟鸡片
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- 菜系及功效：鲁菜
- 主料：生鸡脯肉200克，鸡蛋清1只，香糟50克，水发海参25克，水发冬菇5朵，青豆20粒，上汤100克，料酒3茶匙，鸡油、生粉、葱、姜各适量。
- 糟熘鱼片
[图]2505
- 菜系及功效：鲁菜
- 主料：净鲮鱼肉(或青鱼)
- 辅料：鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油
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