- 橘汁煎猪排
166
- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：猪通脊1750克。
- 柑橘烫片鸭
145
- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：北京填鸭1只（约重2000克）。
- 德式青鱼
142
- 菜系及功效：清爽凉菜 其他国家 家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，鲜咸适口。
- 主料：活青鱼1条（约重1250克）。
- 辅料：洋葱圈150克，酸黄瓜150克，热西式煮土豆条1000克（见该菜制作），香菜叶10克。
- 俄式青鱼
139
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，鲜咸适口。
- 主料：活青鱼1条（约重1250克）。
- 辅料：净洋葱200克，长葱150克，生菜叶100克，熟鸡蛋250克，熟土豆500克，熟红菜头250克，鲜黄瓜200克，酸黄瓜200克，热西式煮土豆条750克（见该菜制作）。
- 番茄焖酸白菜
238
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：焖
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：腌酸菜丝500克（见该菜制作）。
- 辅料：净洋葱100克。
- 西式焖酸白菜
214
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：焖
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：净圆白菜500克。
- 辅料：净洋葱100克，净熟土豆100克。
- 西式腌红白菜
163
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：腌
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。
- 主料：净圆白菜1000克，净红菜头400克。
- 西式泡海棠果
113
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：腌
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽。
- 主料：带蒂把的脆海棠果10千克。
- 西式泡苹果
222
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：腌
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸香适口。
- 主料：酸性苹果（国光苹果最佳）10千克。
- 湘式酸泡菜
550
- 菜系及功效：家常菜谱 湘菜
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。
- 主料：胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆角250克，黄瓜250克，圆白菜500克。
- 炸烹鲚鱼
148
- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。
- 主料：净鲚鱼500克。
- 辅料：珍珠菜叶100克（或油菜叶）。
- 醋熘松花蛋
158
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：醋溜
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。
- 主料：松花蛋3个。
- 辅料：油菜叶丝100克。
- 锅粑黑鱼片
148
- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：净黑鱼肉300克。
- 辅料：大米锅粑175克，熟冬笋片45克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。
- 荔枝蜇头
117
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：爆
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。
- 主料：水发海蜇头750克。
- 辅料：香菜叶15克。
- 西汁乳鸽煲
174
- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：宰净乳鸽2只（约重700克）。
- 辅料：洋葱滚刀块750克，番茄滚刀块250克，罐头菠萝块50克，香菜叶15克。
- 果汁铁板猪扒
148
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。
- 辅料：罐头菠萝、梨、荔枝、红樱桃各15克，洋葱丝50克。
- 玻璃酥虾过江
155
- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：海虾500克（每只9厘米长）。
- 辅料：荸荠末100克，炊发冬菇末（蒸制冬菇末）25克，韭黄末25克，金华火腿末15克，生菜叶100克。
- 苹果橙子焖黄羊肉
162
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：焖
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸浓厚，咸鲜适口。
- 主料：净黄羊肉1750克。
- 辅料：西式土豆泥1250克，西式泡葡萄400克，腌西瓜400克（见该菜制作），香菜叶10克。
- 德式苹果焖猪肉
141
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：焖
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸浓厚，咸鲜适口。
- 主料：净猪后腿肉1750克。
- 辅料：西式土豆泥1250克（见该菜制作），香菜叶5克。
- 日式醋拌萝卜丝
845
- 菜系及功效：清爽凉菜 日本料理
- 工艺：腌
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。
- 主料：白萝卜250克，胡萝卜150克。
- 辅料：生菜叶50克，香菜叶5克。
- 日式醋拌海蛎子
157
- 菜系及功效：清爽凉菜 日本料理
- 工艺：腌
- 口味：酸甜味
- 特色：甜醋清纯，鲜咸爽口。
- 主料：海蛎子（鲜蚝）500克。
- 辅料：生菜叶50克，香菜叶5克。
- 阿根廷桃梨烩牛肉
137
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：焖
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。
- 主料：牛肉1500克。
- 辅料：土豆250克。
- 西式焖红菜头
116
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：焖
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。
- 主料：红菜头500克。
- 西式焖甜酸牛肉
199
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：焖
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。
- 主料：牛胸肉2000克。
- 辅料：土豆1250克，胡萝卜500克，洋葱250克。
- 西式泡葡萄
113
- 菜系及功效：干果制作 其他国家
- 工艺：腌
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸清纯，爽口。
- 主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
- 糖醋白菜丝
848
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：拌
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。
- 主料：白菜嫩帮250克。
- 辅料：鲜红尖椒丝15克。
- 糖拌鲜番茄
181
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：拌
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。
- 主料：鲜番茄2个（约重300克）。
- 辅料：香菜叶15克。
- 糖醋麻花窝笋
230
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：腌
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。
- 主料：莴笋500克。
- 葡萄鳜鱼
117
- 菜系及功效：家常菜谱
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸浓厚，咸鲜适口，葡萄香浓。
- 主料：鳜鱼1条（约重1500克）。
- 辅料：油菜叶20片，芹菜梗1条。
- 糖醋菊花草鱼
285
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸浓厚，咸鲜适口。
- 主料：活草鱼1条（约重1000克）。
- 辅料：白菊花1朵，油菜叶12片。