- 辣根少司鱼冻
133
- 菜系及功效：清爽凉菜
- 口味：芥末味
- 主料：鳜鱼肉750克。
- 辅料：胡萝卜50克，芹菜嫩叶20克，鲜豌豆50克，柠檬50克，熟鸡蛋2个，生菜叶100克，番茄100克。
- 日式生鱼片
2020
- 菜系及功效：日本料理
- 口味：芥末味
- 特色：香浓微辣，鲜咸味厚。
- 主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。
- 辅料：白萝卜500克，西生菜、胡萝卜花少许。
- 芥末烩牛肉
134
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：焖
- 口味：芥末味
- 特色：芥辣冲香，鲜咸清爽。
- 主料：牛肉1750克。
- 辅料：洋葱300克，香菜叶15克，西式煮土豆条1250克（见该菜制作）。
- 芥末猪肉丝
134
- 菜系及功效：清爽凉菜 家常菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，回味酸甜。
- 主料：猪后腿肉2000克。
- 辅料：洋葱250克，生菜叶100克。
- 芥末蔬菜沙拉
187
- 菜系及功效：清爽凉菜 家常菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，酸甜利口。
- 主料：净圆白菜750克，熟胡萝卜500克，青椒250克，洋葱100克。
- 辅料：生菜叶100克。
- 法式土豆鲜蘑沙拉
183
- 菜系及功效：清爽凉菜 法国菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，略有回酸。
- 主料：净熟土豆750克，鲜蘑（罐头）500克。
- 辅料：鲜黄瓜150克，熟胡萝卜150克，洋葱100克，青椒50克，红椒50克，生菜叶100克。
- 德式黄瓜沙拉
141
- 菜系及功效：清爽凉菜 其他国家
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，略带回酸。
- 主料：鲜黄瓜2500克。
- 辅料：香菜叶10克。
- 潮式龙虾刺身
220
- 菜系及功效：清爽凉菜
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：芥辣冲香，鲜咸清爽。
- 主料：活大龙虾1只（约重1500克）。
- 辅料：白萝卜50克，胡萝卜50克，嫩芹菜梗50克，去皮嫩姜50克，潮州菜甫50克，熟金华火腿肉50克。（备木制"龙虾船"1只）
- 芥辣鸡丝
156
- 菜系及功效：清爽凉菜 家常菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，略有回甜。
- 主料：肥嫩母鸡1只（约重1000克）。
- 辅料：甜菜头100克，香菜叶10克。
- 芥末鲜贝
135
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：芥辣冲香，鲜咸清爽，略有回酸。
- 主料：鲜贝300克。
- 辅料：香菜叶10克。
- 拌鱼丝
270
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：鲜美别致，清淡可口。
- 主料：绿鳍马面豚500克
- 辅料：菠菜100克,
- 冰镇芥兰
526
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：其他
- 口味：芥末味
- 主料：海芥兰150克
- 芥末香菜
301
- 菜系及功效：家常菜谱 麻疹食谱 感冒食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 主料：香菜300克
- 芥末舌片
201
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 主料：猪舌500克
- 拌鸭掌(一)
182
- 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 减肥菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：味清淡，爽口，形状美观。
- 主料：鸭掌150克,黄瓜150克
- 拌芥末酸菜丝
172
- 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 减肥菜谱 青少年食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 主料：酸白菜300克
- 芥末鸡片
351
- 菜系及功效：家常菜谱 感冒食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 月经不调食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：麻辣鲜香。
- 主料：鸡胸脯肉300克
- 辅料：黄瓜100克,香菜15克,
- 芥末鸡丝
175
- 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 主料：鸡胸脯肉300克
- 辅料：鸡蛋清50克,
- 芥末酸菜丝
155
- 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 主料：酸白菜300克
- 芥末酱鸡翼
226
- 菜系及功效：家常菜谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱
- 工艺：烤
- 口味：芥末味
- 特色：色泽红黄，咸甜酸辣，味浓，质嫩，鲜香。
- 主料：鸡翅300克
- 辅料：五香熏肉150克,
- 芥末拌黄瓜
250
- 菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 主料：黄瓜500克
- 芥末对虾片
150
- 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：色泽淡雅，清鲜软嫩，香辣冲鼻，开胃爽口。
- 主料：对虾250克
- 辅料：黄瓜75克,
- 西味虎皮蛋
311
- 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：黄白绿三色相间，咸香爽口。
- 主料：鸡蛋200克
- 辅料：酸黄瓜50克,
- 芥末土豆
207
- 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
- 工艺：清炸
- 口味：芥末味
- 特色：芥末冲辣，咸鲜酸香。
- 主料：土豆（黄皮）400克
- 鸡蛋拌土豆泥
1005
- 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 便秘食谱 胃调养食谱 肠炎食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：土豆泥味香，可口。
- 主料：土豆（黄皮）300克,鸡蛋200克
- 辅料：洋葱（白皮）150克,
- 芦荟芥末鸭掌
146
- 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 美容菜谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：味道别致。
- 主料：芦荟100克,鸭掌500克
- 辅料：芥末10克,
- 芥末菜卷
[图]326
- 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：形状整齐，芥末辣味浓而不烈，鲜爽利口。
- 主料：孢子甘蓝400克
- 芥末粉皮
196
- 菜系及功效：私家菜 单身食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：软嫩清口。
- 主料：粉皮500克
- 凉粉兔肉
161
- 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：爽滑清口，芥末味浓。
- 主料：兔肉300克,凉粉400克
- 辅料：黄瓜100克,
- 芥茉拌菜花
182
- 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 美容菜谱 肾调养食谱
- 工艺：拌
- 口味：芥末味
- 特色：芥末味浓，清香酸辣。
- 主料：菜花500克