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蒸菜做法大全,蒸菜怎么做 共1067道菜谱，当前在第3页

• 五香酥鹌鹑  点击：2536
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    口味：五香味
  特色：五香清醇，咸鲜爽口。
  主料：鹌鹑10只。
  辅料：生菜叶100克，香菜叶15克，四川泡菜（或糖醋拌青菜）150克，淮盐适量。
  
• 梅菜扣肉煲  点击：19081
  菜系及功效：美味粥汤 家常菜谱
  工艺：蒸    
  特色：酱腌香纯，咸鲜爽口，略带回甜。
  主料：猪带皮五花肉500克。
  辅料：生菜叶100克，香菜叶5克。
  
• 潮式蒸水蛋  点击：9723
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    
  特色：酱酯香浓，鲜咸纯厚。
  主料：鸡蛋4个。
  辅料：韭王段（蒜黄段）35克，水发干贝丝（或水发海米）10克，香菜叶5克。
  
• 豉汁蟠龙鳝（粤）  点击：15029
  菜系及功效：家常菜谱 粤菜
  工艺：蒸    口味：豆豉味
  特色：豉香浓郁，鲜咸味厚。
  主料：净白鳝1条（约重750克）。
  辅料：香菜叶10克，小葱花5克。
  
• 孜然酥乳鸽  点击：1714
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    
  特色：孜然香浓，咸鲜适口。
  主料：乳鸽2只。
  辅料：虾片10片，生菜叶100克，香菜叶15克。
  
• 旱蒸姜汁青鱼  点击：4075
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    口味：姜汁味
  特色：姜香纯厚，鲜咸微辣，酸爽宜人。
  主料：青鱼1条（约重1000克）。
  辅料：香菜叶20克。
  
• 蒜茸原壳蛏  点击：1398
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    口味：蒜香味
  特色：蒜香浓郁，鲜咸味厚。
  主料：鲜竹蛏500克。
  辅料：香菜叶15克。
  
• 酒糟醉全鸭  点击：4356
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    
  特色：糟香浓郁，鲜咸回甜。
  主料：嫩肥鸭1只（约重2000克）
  辅料：青笋100克，胡萝卜100克。
  
• 椰奶炖鸡翅  点击：10332
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    
  特色：椰奶香浓，鲜咸清醇。
  主料：鸡翅200克。
  辅料：椰子1只，椰浆20克，三花牌植物奶100克，熟瘦火腿15克，姜片5克。
  
• 日式樱叶包鱼  点击：1366
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    
  特色：叶香清爽，鲜感适口。
  主料：净鲈鱼1250克。
  辅料：水发香菇（日本花菇）25克，冬笋250克，胡萝卜250克，黑根250克。
  
• 竹筒蒸鸡翅  点击：5273
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    
  特色：竹香清爽，咸鲜适口。
  主料：鸡翅膀12只。
  辅料：两端带竹节的新鲜翠竹筒1节（直径为10厘来、长25厘米）。
  
• 荷叶乳鸽片  点击：2161
  菜系及功效：家常菜谱
  工艺：蒸    
  特色：荷香清爽，咸鲜适口。
  主料：净乳鸽4只，出净乳鸽肉约500克。
  辅料：炊制香菇75克，熟金华火腿25克，鲜荷叶1张。
  
• 香芋冰皮月饼1 [多图]  点击：7182
  菜系及功效：美味糕点 精品主食
  工艺：蒸    
  主料：面粉
  
  
• 香芋冰皮月饼 [图]  点击：12268
  菜系及功效：美味糕点 精品主食
  工艺：蒸    
  主料：冰皮：面粉1杯、糯米粉1杯、粘米粉1杯、纯牛奶1盒（250ml）、炼乳半杯、牛油20g、花生油1汤匙 馅：香芋1个、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯。
  
  
• 水蒸蛋 [图]  点击：367103
  菜系及功效：家常菜谱 私家菜
  工艺：蒸    口味：清香味
  主料：鸡蛋三个
  
  
• 咸鸭蛋蒸肉 [多图]  点击：58612
  菜系及功效：家常菜谱 私家菜
  工艺：蒸    
  主料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只
  
  
• 香油凉糕  点击：10376
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  主料：籼米粉（干、细）1500克
  辅料：白酒15克,
  
• 重阳糕 [图]  点击：46632
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：色分5层，口味甜，松，香，糯。
  主料：粳米500克,糯米粉1500克,核桃20克,西瓜子仁20克,红豆沙500克
  
  
• 豆沙晶饼 [图]  点击：20357
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：外形玉白晶莹，隐现豆沙，软熟可口，甜而爽滑。
  主料：淀粉(豌豆)500克,红豆沙300克
  
  
• 细沙条头糕  点击：4895
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：色泽玉白，呈半透明状，口味香甜糯韧。
  主料：糯米粉300克,粳米200克,红豆沙500克
  
  
• 猪油松糕  点击：5254
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：口感松软，甜而爽滑。
  主料：粳米150克,糯米粉350克,赤小豆150克,红豆沙250克,蜜枣50克,核桃20克
  
  
• 扁豆糕  点击：3122
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：五色分层，清凉，香甜，柔嫩，宜夏天食用。
  主料：扁豆600克,红豆沙400克
  
  
• 乌梅糕  点击：4236
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：绿棕两色相间，味酸甜，入口酥化，为夏令佳品。
  主料：绿豆1000克,红豆沙500克,乌梅125克
  
  
• 草莓果酱 [图]  点击：16509
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：果汁味
  主料：草莓500克,柠檬100克
  
  
• 粢毛团  点击：2254
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：色白晶莹，粒韧皮糯，细腻而甜。
  主料：糯米粉1500克,糯米250克,籼米粉（干、细）750克,红豆沙1000克
  
  
• 沙拉布丁  点击：7806
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：果汁味
  主料：鸡蛋400克
  辅料：牛奶200克,
  
• 南瓜团子  点击：23925
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：口感软糯甜香，南瓜味浓，为冬令佳点。
  主料：粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,红豆沙1750克
  
  
• 麻茸包子  点击：5787
  菜系及功效：精品主食 甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  特色：洁白，美观，松软和香甜。
  主料：小麦面粉650克
  辅料：泡打粉5克,芝麻250克,碱3克,
  
• 蒸糕  点击：5978
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  主料：小麦面粉90克,鸡蛋200克,葡萄干50克
  
  
• 椰蓉豆沙卷  点击：3019
  菜系及功效：甜品/点心
  工艺：蒸    口味：甜味
  主料：红豆沙100克,椰蓉45克
  辅料：糯米粉100克,