- 甜辣黄羊串
130
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：甜辣并重，咸鲜醇厚，色鲜红亮。
- 主料：黄羊肉300克。
- 辅料：洋葱100克，鲜红尖椒50克，生菜叶50克。
- 糖醋菊花草鱼
285
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 口味：酸甜味
- 特色：甜酸浓厚，咸鲜适口。
- 主料：活草鱼1条（约重1000克）。
- 辅料：白菊花1朵，油菜叶12片。
- 鱼香金钓烘蛋
142
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 口味：鱼香味
- 特色：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁，汁色红亮、蛋香松酥。
- 主料：鸡蛋5个。
- 辅料：水发海米50克，香菜叶10克。
- 淮盐银鱼
175
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 口味：五香味
- 特色：五香清纯，咸鲜爽口。
- 主料：鲜银鱼500克。
- 辅料：珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
- 银箔墨鱼卷
125
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：金属辛香，鲜咸微甘。
- 主料：蒸墨鱼卷10段（4厘米长的段）（见原料半成品制作）。
- 辅料：珍珠菜叶（或油莱味）100克。
- 金箔发财卷
165
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：金属辛香，鲜咸微甘。
- 主料：蒸发菜卷10段（4厘米长的段）。（见原料半成品制作）
- 辅料：红萝卜50克，白萝卜50克。
- 孜然哈什蟆腿
122
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：孜然香浓，咸鲜适口。
- 主料：鲜哈什蟆（养殖）10只。
- 辅料：生菜叶100克，香菜叶10克。
- 干煸孜然牛肉
555
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：孜然香浓，咸鲜带辣，肉质酥软。
- 主料：净牛瘦肉500克。
- 辅料：鲜嫩芹菜50克，珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
- 椒盐鲳鱼
228
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：麻香浓郁，咸鲜适口。
- 主料：鲳鱼1条（约重500克）。
- 辅料：香菜叶10克。
- 椒盐海蚌
137
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：麻香浓郁，咸鲜适口。
- 主料：净海蚌肉250克。
- 辅料：珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
- 椒盐香椿鱼
141
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：麻香浓郁，咸鲜适口，金黄酥脆。
- 主料：嫩香椿芽100克。
- 辅料：油菜叶丝100克。
- 炸黄油鱼卷
133
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：乳香浓郁，鲜咸清纯。
- 主料：净鳜鱼肉1250克。
- 辅料：土豆500克，香菜叶20克。
- 潮州炸海虾枣
142
- 菜系及功效：家常菜谱 粤菜
- 工艺：炸
- 特色：乳香浓郁，鲜咸清纯，脆嫩适口。
- 主料：虾胶（海虾肉糜）300克，猪肥肉末200克，荸荠米150克，韭王米（蒜黄）25克，姜米20克，面粉50克，干淀粉50克，鸡蛋2个。
- 辅料：红萝卜、白萝卜各50克。
- 炸面包角
271
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：植脂香纯，焦脆适口。
- 主料：去皮面包500克，橄榄油适量。
- 炸土豆片
343
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：植脂香纯，咸脆适口。
- 主料：去皮土豆500克（以长圆形者为佳），玉米油适量，精盐10克。
- 炸土豆丝
410
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：植脂香纯，咸脆适口。
- 主料：土豆500克，花生油适量，精盐10克。
- 日式素菜炸鱼圆
131
- 菜系及功效：家常菜谱 日本料理
- 工艺：炸
- 特色：植脂香醇，咸鲜适口。
- 主料：鱼肉糜1000克。
- 辅料：胡萝卜150克，黑根150克，冬笋150克，水发香菇50克。
- 鞑靼少司银鱼
131
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：植脂香纯，咸鲜适口，清爽而酸。
- 主料：鲜银鱼1000克（面条鱼）。
- 辅料：土豆500克（以长圆形者佳），生菜叶150克。
- 松炸海虾球
354
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炸
- 特色：桃仁香纯，咸鲜适口，质地松软。
- 主料：海虾仁200克。
- 辅料：核桃仁35克，净荸荠肉35克。
- 炸油条
5873
- 菜系及功效：精品主食
- 工艺：炸
- 主料：普通粉5000克
- 财源滚滚
5968
- 菜系及功效：年夜饭
- 工艺：炸
- 口味：咸鲜味
- 主料：蟹肉300克
- 辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克,
- 豆腐皮春卷
[图]13011
- 菜系及功效：年夜饭
- 工艺：炸
- 口味：咸鲜味
- 主料：油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克
- 辅料：小麦面粉50克,
- 脆皮糯米球
7553
- 菜系及功效：甜品/点心
- 工艺：炸
- 口味：咸甜味
- 主料：春卷400克
- 辅料：糯米200克,小麦面粉100克,腊肉（烟肉）300克,
- 脆浆锅饼
4092
- 菜系及功效：甜品/点心 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱
- 工艺：炸
- 口味：甜味
- 主料：春卷200克
- 辅料：红豆沙300克,泡打粉15克,小麦面粉150克,
- 大米锅巴
4938
- 菜系及功效：甜品/点心
- 工艺：炸
- 口味：清香味
- 主料：稻米500克
- 鲜肉象生梨
2651
- 菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
- 工艺：炸
- 口味：咸鲜味
- 主料：土豆（黄皮）400克
- 辅料：小麦面粉100克,鸡蛋200克,面包屑150克,火腿肠100克,猪肉(肥瘦)300克,
- 鲜肉松酥夹
1922
- 菜系及功效：甜品/点心 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
- 工艺：炸
- 口味：咸甜味
- 主料：小麦面粉400克
- 辅料：鸡蛋150克,泡打粉15克,猪肋条肉（五花肉）300克,
- 葱油鲜花酥
1429
- 菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
- 工艺：炸
- 口味：葱香味
- 主料：小麦面粉400克
- 辅料：猪油（板油）150克,大葱150克,
- 炸鲜果卷
530
- 菜系及功效：甜品/点心
- 工艺：炸
- 口味：酸甜味
- 主料：油皮150克,苹果200克,鸭梨100克,香蕉100克,梅子100克,金糕100克
- 辅料：糖桂花25克,苹果脯25克,小麦面粉40克,
- 炸士干圈
1717
- 菜系及功效：精品主食 甜品/点心
- 工艺：炸
- 口味：甜味
- 特色：松软适口，不干不腻。
- 主料：小麦面粉500克
- 辅料：鸡蛋150克,牛奶200克,泡打粉18克,