- 香酥仔鸡
331
- 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
- 工艺：酥
- 口味：五香味
- 主料：童子鸡700克
- 鲜香蟹松
197
- 菜系及功效：骨质疏松食谱 私家菜 清热解毒食谱 结核病食谱
- 工艺：酥
- 口味：麻辣味
- 特色：鲜香松软，麻辣可口。
- 主料：海蟹600克
- 海带酥肉
506
- 菜系及功效：私家菜 甲状腺疾病食谱 滋阴食谱 接触电离辐射人员食谱
- 工艺：酥
- 口味：酸甜味
- 特色：酥烂，鲜香可口。
- 主料：海带(鲜)150克,猪肋条肉（五花肉）400克
- 油酥黄豆
403
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：酥
- 口味：原本味
- 特色：香酥可口。
- 主料：大豆500克
- 兔肉松
217
- 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥菜谱 益智补脑食谱
- 工艺：酥
- 口味：原本味
- 特色：肉质细嫩，味道鲜美。
- 主料：兔肉600克
- 豆酥糖
240
- 菜系及功效：沪菜 更年期食谱 老人食谱
- 工艺：酥
- 口味：甜味
- 特色：呈金黄色，层次分明，脆而松酥，食而不腻，香甜爽口，具有豆粉的芳香。
- 主料：大豆1000克
- 酥四样
284
- 菜系及功效：江西菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补血食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：酥
- 口味：咸甜味
- 特色：此菜酥香爽口，咸鲜微甜，风味独特。
- 主料：猪肉(瘦)150克,冬笋200克,海带(鲜)150克,鸡肉150克
- 辅料：猪排骨(大排)500克,
- 芹酥鲫鱼
370
- 菜系及功效：清真菜 术后食谱 乳母食谱 老人食谱 营养不良食谱
- 工艺：酥
- 口味：酸甜味
- 特色：酸甜可口，酥香骨化，港口喷香。
- 主料：鲫鱼1000克
- 辅料：芹菜200克,
- 酥鲳画
321
- 菜系及功效：浙菜 营养不良食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱
- 工艺：酥
- 口味：咸甜味
- 特色：外酥里嫩，咸甜香鲜。
- 主料：平鱼1000克
- 酥牛肉
873
- 菜系及功效：浙菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
- 工艺：酥
- 口味：五香味
- 特色：菜品色泽绛红，卤汁稠浓，酥烂而不失其形，醇香而原味不走，鲜咸适口。
- 主料：牛肉(后腿)1000克
- 糖醋猪脚姜
2533
- 菜系及功效：粤菜 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
- 工艺：酥
- 口味：糖醋味
- 特色：香滑甜浓
- 主料：猪蹄2500克
- 酥全菜
1280
- 菜系及功效：鲁菜
- 工艺：酥
- 口味：五香味
- 特色：香烂味美，特别是鱼类经酥制后，骨酥刺软，入口即化。
- 主料：鸡肉1000克,莲藕1000克,鲫鱼1000克,海带(鲜)1000克,猪肉(肥瘦)1000克,白菜1000克
- 胶东酥鱼
885
- 菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
- 工艺：酥
- 口味：咸鲜味
- 特色：酥鱼酥软，咸鲜酸香甜五味，系胶东及青岛地区的传统酥鱼方法。
- 主料：鲫鱼1000克,猪肉(肥)150克
- 辅料：白菜100克,
- 葱酥鲫鱼
[图]1309
- 菜系及功效：鲁菜 健脾开胃食谱 产后调理食谱 通乳食谱 老人食谱
- 工艺：酥
- 口味：酸甜味
- 特色：鲫鱼红亮，香酥，大葱香烂味浓，鲜咸中带酸甜味。
- 主料：鲫鱼750克
- 三河酥鸭
360
- 菜系及功效：徽菜 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
- 工艺：酥
- 口味：咸鲜味
- 特色：此菜因巧控火候，汤清澈，皮干香，肉软烂，食不塞牙，口感酥松。
- 主料：鸭1600克
- 辅料：香菇（鲜）30克,
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