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按菜谱
工艺
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387
道
烤
菜谱
西式熏鳇鱼脊
117
菜系及功效:家常菜谱 其他国家
工艺:烤
特色:烟香浓郁,乳香清纯,咸鲜味厚。
主料:鳇鱼脊肉5000克(或马蛤鱼、黄鲇鱼肉)。
辅料:素沙拉400克(见火腿沙拉),生菜叶200克。
日式“田乐”豆腐
222
菜系及功效:家常菜谱 日本料理
工艺:烤
口味:酱香味
特色:酱香浓郁,咸鲜带甜。
主料:豆腐1500克。
辅料:小青椒250克,生菜叶100克。
西式
烤
猪腿肉
254
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烤
特色:胡椒香浓,鲜咸微辣,回酸爽口。
主料:净猪腿肉1750克。
辅料:炸土豆条500克,西式番茄焖酸白菜400克,生菜叶200克。
西式炭
烤
鹿肉串
183
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烤
主料:软嫩部位的净鹿肉1750克。
辅料:西式酸黄瓜条250克,西式泡葡萄300克,腌西瓜400克(见该菜制作),青葱丝250克,鲜番茄角250克,生菜叶100克。
桑给巴尔式鱼
115
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烤
口味:香辣
特色:香浓微辣,鲜咸纯厚。
主料:净鱼1750克。
辅料:生菜叶100克。
美式炭
烤
牛肉扒
173
菜系及功效:家常菜谱 美国菜谱
工艺:烤
口味:葱香味
特色:葱香浓郁,咸鲜味厚。
主料:牛外脊肉1750克。
辅料:西式泡菜500克(见该菜制作),鲜番茄角块250克,生菜叶100克。
南斯拉夫
烤
猪肉串
169
菜系及功效:家常菜谱 其他国家
工艺:烤
口味:葱香味
特色:葱香浓郁,咸鲜味厚。
主料:猪通脊肉2000克。
辅料:生菜叶100克,炸洋葱圈300克(见该菜制作)。
西式
烤
面包
889
菜系及功效:美味糕点
工艺:烤
特色:乳香浓郁,焦脆适口。
主料:去皮面包500克,黄油150克。
俄式
烤
鱼
164
菜系及功效:家常菜谱 其他国家
工艺:烤
特色:乳香浓郁,鲜咸清纯。
主料:净鱼肉1500克。
辅料:熟土豆750克,鲜蘑菇150克,龙须菜150克,柠檬100克。
法式
烤
鱼
171
菜系及功效:家常菜谱 法国菜谱
工艺:烤
特色:乳香浓郁,鲜咸清纯。
主料:净鱼1000克,净大虾肉500克。
辅料:菠菜叶250克,鲜蘑菇100克,番茄250克。
朝鲜式炭
烤
牛肉
254
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烤
特色:植脂香纯,咸鲜适口。
主料:净牛外脊肉1500克。
辅料:生菜叶100克。
金华五仁月饼
[多图]
2082
菜系及功效:美味糕点 精品主食
工艺:烤
主料:饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙 五仁陷料:美国杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
苏式鲜肉月饼
[多图]
2422
菜系及功效:美味糕点 精品主食
工艺:烤
主料:面粉500克. 肉糜300克, 白糖40克, 熟猪油200克
黄金杏仁莲蓉月饼
[图]
724
菜系及功效:美味糕点 精品主食
工艺:烤
主料:澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。
玫瑰豆沙月饼
[图]
857
菜系及功效:美味糕点 精品主食
工艺:烤
主料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料
鲜肉月饼1
[多图]
806
菜系及功效:美味糕点 精品主食
工艺:烤
主料:面粉500克,肉糜300克
台式卤肉酥
[多图]
792
菜系及功效:美味糕点 精品主食
工艺:烤
特色:台式月饼,以皮酥、甜而不腻为一大特色,馅料以绿豆蓉为主料,加入了特制的卤肉馅便是台式月饼中的经典代表——台式卤肉酥。
主料:饼皮材料:(约9个) 水油皮:中筋面粉100克、酥油(奶油、猪油或植物油皆可)30克、水40ml 油酥:低筋面粉90克、酥油(奶油、猪油或植物油皆可)45克 咸豆蓉:脱皮绿豆350克、植物油150ml、白糖80克、生抽45ml、鸡精少许 卤肉馅:较瘦的五花肉(切小粒)、八角、桂皮、姜片、老抽、料酒、糖、味精
菠萝包
2381
菜系及功效:甜品/点心 美味糕点
工艺:烤
主料:面粉200克、菠萝肉150克
烤
鱿鱼
[图]
7209
菜系及功效:韩国料理 贫血食谱 月经不调食谱 更年期食谱
工艺:烤
主料:鱿鱼2条
烤
五花肉/韩式
烤
五花肉
8882
菜系及功效:韩国料理
工艺:烤
主料:五花肉
团圆
7968
菜系及功效:年夜饭
工艺:烤
口味:咸鲜味
主料:糯米1000克
辅料:腊肉(生)200克,鸡蛋150克,
芝麻糖饼
3522
菜系及功效:甜品/点心
工艺:烤
口味:甜味
主料:小麦面粉300克
辅料:碱2克,芝麻20克,鸡蛋50克,花生仁(炸)25克,榛子仁(炒)20克,核桃25克,杏仁15克,
牛油酥饼
1351
菜系及功效:甜品/点心
工艺:烤
口味:果汁味
主料:小麦面粉120克,淀粉(豌豆)50克,柠檬10克,草莓250克
香甜脆皮
1089
菜系及功效:甜品/点心
工艺:烤
口味:甜味
主料:炼乳(甜,罐头)50克,鸡蛋150克,小麦面粉1000克,全脂牛奶粉400克
酥皮香草布丁
6525
菜系及功效:甜品/点心 精品主食 其他国家 单身食谱
工艺:烤
口味:甜味
主料:小麦富强粉360克,小麦面粉90克
辅料:起酥油340克,牛奶910克,鸡蛋360克,
酥皮泡芙
4919
菜系及功效:甜品/点心 精品主食 其他国家
工艺:烤
口味:甜味
主料:面条(富强粉)286克,小麦面粉202克
辅料:奶油100克,牛奶100克,鸡蛋150克,起酥油208克,
起酥螺
1629
菜系及功效:甜品/点心 其他国家 精品主食 单身食谱
工艺:烤
口味:甜味
主料:小麦富强粉352克,小麦面粉88克
辅料:奶油444克,起酥油352克,
起酥蛋糕
4590
菜系及功效:甜品/点心 其他国家 精品主食 单身食谱
工艺:烤
口味:甜味
主料:小麦富强粉200克,小麦面粉200克
辅料:奶油580克,牛奶135克,鸡蛋450克,鸡蛋黄20克,起酥油165克,乳化剂20克,
起酥乳酪
1396
菜系及功效:甜品/点心 精品主食 单身食谱 其他国家
工艺:烤
口味:甜味
主料:小麦富强粉128克,小麦面粉32克
辅料:起酥油135克,奶油550克,鸡蛋100克,玉米面(黄)50克,蓝莓30克,蛋糕100克,
起酥三明治
3621
菜系及功效:甜品/点心 精品主食 其他国家 单身食谱
工艺:烤
口味:甜味
主料:小麦面粉90克,小麦富强粉90克
辅料:奶油35克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,起酥油155克,吐司30克,猪肉松15克,奶酪25克,
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