- 麻辣大涮肉
347
- 菜系及功效：火锅食谱
- 工艺：火锅
- 口味：麻辣味
- 特色：麻辣香浓，鲜咸纯厚。汤色红亮。
- 主料：乌梢蛇1条（约重1000克），蜗牛300克，水发牛百叶500克，牛后腿肉150克，猪通脊肉150克，鲜鸡脯肉150克。
- 辅料：生菜叶150克，鲜凤尾蘑150克，北豆腐150克，水发粉丝150克，大葱白150克，青蒜段150克，鲜红尖椒丝50克，香菜叶20克。（备"干冰"50克，食碱）
- 沙茶海鲜涮肉
131
- 菜系及功效：火锅食谱
- 工艺：火锅
- 特色：沙茶香浓，鲜咸微辣，略带回甜，汤色褐黄。
- 主料：活大龙虾1只（约重1500克），原壳鲜鲍12枚，原壳小海蚌200克，原壳鲜竹蛏200克，鲜响螺肉150克，鲜三文鱼肉150克，水发趸皮150克。
- 辅料：生菜叶150克，木耳菜150克，豌豆苗150克，空心菜150克，鲜口蘑15 克，青蒜150克，鲜红尖椒丝50克，香菜叶20克。（备"干冰"50克）
- 咖喱河鲜涮肉
161
- 菜系及功效：火锅食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咖喱味
- 特色：咖喱香浓，鲜咸微辣，汤色金黄。
- 主料：活羔蟹（雌江蟹）4只（约重1500克），活河青虾200克，鲜原壳蚶200克，鲜原壳田螺200克，鲜鳜鱼肉150克，鲜黑鱼（生鱼）肉150克，鲜黄鳝鱼肉150克。
- 辅料：生菜叶150克，白菜心150克，莴笋叶150克，西洋菜150克，鲜香菇150克，鲜韭王（蒜黄）段150克，鲜红尖椒丝50克，香菜叶20克。（备"干冰"50克）
- 银鱼火锅(三)
437
- 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：银鱼250克
- 辅料：白菜200克,猪肋条肉（五花肉）150克,竹笋150克,粉丝100克,香菇（鲜）100克,
- 金钱米芽菜火锅
321
- 菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
- 工艺：火锅
- 口味：奶汤咸鲜
- 主料：白菜1500克,虾米100克
- 辅料：香菜50克,牛奶2000克,
- 黄芪鲫鱼火锅
1048
- 菜系及功效：营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 冬季养生食谱
- 工艺：火锅
- 口味：原本味
- 主料：鲫鱼500克,猪肉(瘦)200克,豆腐(北)150克,粉丝150克,莴笋100克
- 辅料：黄芪15克,枳实2克,
- 野山菌火锅
915
- 菜系及功效：防癌抗癌食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：牛肉(后腿)200克,牛骨500克
- 辅料：香菇（干）100克,柳松茸100克,猴头菇100克,白牛肝菌(干)100克,凤尾菇100克,梨200克,枸杞子1克,栗子（鲜）5克,枣（干）10克,核桃20克,松子仁15克,
- 秃卷暖锅
194
- 菜系及功效：延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 冬季养生食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：青鱼300克
- 辅料：粉皮60克,
- 丁香火锅
299
- 菜系及功效：补虚养身食谱 贫血食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
- 工艺：火锅
- 口味：清香味
- 主料：蛤蜊200克,鱼丸100克,墨鱼120克,虾仁100克,丁香6克
- 辅料：粉丝30克,芹菜50克,冻豆腐50克,
- 猴戏游龙
694
- 菜系及功效：延缓衰老食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：猴头菇400克
- 辅料：海参（水浸）250克,火腿肠100克,
- 火锅黄鳝漂莴菜
737
- 菜系及功效：防癌抗癌食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
- 工艺：火锅
- 口味：本味咸鲜
- 主料：鳝鱼1000克
- 辅料：莴笋500克,
- 鱼肉豆腐火锅
1409
- 菜系及功效：学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 学生膳食
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：鲫鱼500克,豆腐(南)400克
- 辅料：竹笋50克,香菇（鲜）50克,
- 竹荪火锅
690
- 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 孕妇菜谱
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：鲫鱼500克,竹荪(干)30克
- 辅料：猪肉(瘦)150克,平菇150克,泡菜150克,猪脑100克,鸭掌100克,鸭肠100克,芥菜头100克,粉丝100克,海白菜100克,
- 鲜鲫鱼火锅
1402
- 菜系及功效：营养不良食谱 补虚养身食谱 术后食谱 孕妇菜谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：鲫鱼1500克
- 辅料：粉丝200克,白菜100克,菠菜100克,
- 鳝筒火锅
252
- 菜系及功效：补虚养身食谱 止血调理食谱
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：鳝鱼2000克
- 辅料：豆腐(南)1000克,乌菜250克,
- 菊花鱼片火锅
745
- 菜系及功效：药膳偏方 健脾开胃食谱 清热去火食谱 利尿食谱 通乳食谱
- 工艺：火锅
- 口味：原本味
- 主料：鲤鱼300克
- 辅料：鲜菊花30克,菊花30克,
- 奶汤锅子鱼
148
- 菜系及功效：消化不良食谱 营养不良食谱 利尿食谱
- 工艺：火锅
- 口味：奶汤咸鲜
- 主料：鲤鱼1000克
- 辅料：玉兰片25克,火腿肠15克,香菇（鲜）15克,
- 香螺羹锅
464
- 菜系及功效：滋阴食谱 利尿食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：田螺2000克
- 辅料：猪肋条肉（五花肉）200克,粉皮60克,鸭蛋50克,
- 鱼头锅
437
- 菜系及功效：利尿食谱 通乳食谱 水肿食谱
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：鲢鱼450克
- 辅料：火腿肠100克,竹笋100克,口蘑100克,虾米50克,粉丝50克,
- 鲤鱼火锅
323
- 菜系及功效：水肿食谱 通乳食谱 清热解毒食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：鲤鱼750克
- 辅料：粉皮500克,竹笋50克,
- 赤豆鲤鱼火锅
301
- 菜系及功效：水肿食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 糖尿病食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：鲤鱼1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉条300克
- 辅料：赤小豆50克,陈皮6克,草果6克,
- 头尾暖锅
154
- 菜系及功效：健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 水肿食谱 益智补脑食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：青鱼350克
- 辅料：粉皮100克,
- 海参火锅
215
- 菜系及功效：补虚养身食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：海参（干）200克,鸡肉150克,猪肋条肉（五花肉）100克
- 辅料：火腿肠20克,竹笋30克,油菜心50克,木耳(干)20克,
- 水龟羊肉火锅
298
- 菜系及功效：补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 产后调理食谱
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：乌龟750克,羊肉(瘦)750克
- 辅料：鲫鱼500克,猪肉(瘦)100克,猪腰子200克,虾仁100克,香菜100克,鸡腿蘑(干)100克,豌豆苗100克,白菜100克,白萝卜200克,
- 杂拌火锅
259
- 菜系及功效：补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：肥膘肉100克,鸡肉100克,海参（水浸）100克,青虾100克
- 辅料：鸡肝50克,白菜200克,粉丝50克,
- 鱼片火锅
447
- 菜系及功效：营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：鳜鱼800克
- 辅料：白菜250克,竹笋150克,香菜150克,粉丝150克,香菇（鲜）100克,虾米50克,
- 银鱼火锅(二)
173
- 菜系及功效：补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：银鱼干25克
- 辅料：粉丝250克,竹笋150克,猪肋条肉（五花肉）100克,小白菜250克,银耳(干)25克,
- 枸杞鲫鱼火锅
274
- 菜系及功效：补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 利尿食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：鲫鱼750克,丝瓜200克,小白菜75克
- 辅料：枸杞子15克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,大葱90克,
- 划水暖锅
130
- 菜系及功效：延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 补气食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：火锅
- 口味：咸鲜味
- 主料：青鱼300克
- 辅料：粉皮100克,
- 火锅墨鱼
195
- 菜系及功效：滋阴食谱 补血食谱 通乳食谱 脾调养食谱
- 工艺：火锅
- 口味：家常味
- 主料：墨鱼1500克