- 脆炸牛奶
[图]2706
- 菜系及功效：甜品/点心 骨质疏松食谱 营养不良食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：甜咸味
- 主料：牛奶500克
- 辅料：淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克,
- 网油炸鸡
358
- 菜系及功效：家常菜谱 增肥食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：肉馅鲜美，气味喷香。
- 主料：鸡1000克
- 辅料：猪网油350克,土豆（黄皮）400克,香菜30克,芹菜30克,胡萝卜30克,香菇（鲜）30克,洋葱（白皮）30克,小麦面粉50克,面包屑250克,鸡蛋100克,奶油30克,
- 肝裹网油炸
177
- 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 增肥食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：含有丰富的维生素，味道鲜美。
- 主料：鸭肝150克
- 辅料：猪网油150克,猪肉(肥)50克,小麦面粉40克,鸡蛋75克,
- 网油蟹粉
299
- 菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 低血压食谱 增肥食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：色泽金黄，外面脆酥，内里香嫩，鲜浓味美。
- 主料：蟹黄300克
- 辅料：香菇（鲜）15克,玉兰片25克,猪网油100克,
- 芝麻凤尾虾
[图]391
- 菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：尾鲜红，身金黄，形态美观，香酥鲜嫩，一菜二味，是佐酒佳肴。
- 主料：对虾750克
- 辅料：白芝麻150克,鸡蛋100克,龙虾片25克,生菜（团叶）50克,
- 脆炸桂花虾仁
230
- 菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：色泽深黄，外脆里嫩，鲜香味浓。
- 主料：虾仁200克
- 辅料：鸡蛋黄20克,
- 爆竹鱼
[图]231
- 菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：菜色淡黄，形象逼真，外酥里嫩，鲜香味醇。
- 主料：草鱼750克
- 辅料：火腿肠50克,芹菜50克,鸡蛋150克,淀粉(豌豆)10克,
- 脆炸鸡腿
1069
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 主料：鸡腿700克
- 辅料：龙虾片50克,
- 脆炸肉丸子
1402
- 菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：此菜外脆里嫩。
- 主料：猪肉(肥瘦)400克
- 网油虾鸡卷
146
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：焦香可口，诱人食欲。
- 主料：鸡胸脯肉250克,虾仁100克,猪网油250克
- 辅料：肥膘肉50克,玉兰片50克,
- 网油猪肝球
154
- 菜系及功效：私家菜 贫血食谱 明目食谱 便秘食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：焦、酥、黄，味鲜美。
- 主料：猪肝250克,猪网油250克
- 辅料：肥膘肉100克,荸荠100克,圆白菜250克,
- 炸响铃
163
- 菜系及功效：私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：此菜色泽金黄，香酥松脆，吃在嘴里有悦耳的响声，故名响铃。
- 主料：肥膘肉100克,油皮300克,虾仁100克
- 串炸里脊
593
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：色泽鲜红，焦香不腻，鲜咸鲜甜，佐酒最宜。
- 主料：猪里脊肉150克,腊肉(生)100克
- 辅料：青椒75克,洋葱（白皮）100克,
- 黑椒豆腐
225
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：椒麻味
- 主料：豆腐(北)500克
- 辅料：小麦面粉50克,淀粉(玉米)20克,
- 韭黄油干
157
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 主料：猪肉(肥瘦)200克,猪网油200克,韭黄100克
- 辅料：冬笋50克,香菇（鲜）25克,鸡蛋150克,
- 锅贴鲤鱼
220
- 菜系及功效：私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 主料：鲤鱼200克
- 辅料：猪油（板油）150克,小麦面粉100克,
- 金橘酸甜肉
184
- 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：酸甜味
- 特色：金黄色、酥、酸、甜。
- 主料：猪肉(肥瘦)300克,金橘200克,猪网油250克
- 辅料：黄花菜25克,火腿肠25克,
- 脆皮花生米
663
- 菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：色泽金黄，香脆适口。
- 主料：花生仁（生）250克
- 脆皮素鸡
169
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：外脆里嫩，味道鲜醇。
- 主料：油皮250克,萝卜100克
- 脆炸酿蟹钳
150
- 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 结核病食谱 阳痿早泄食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 主料：虾仁150克,肥膘肉30克
- 脆炸冬菇
[图]330
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：冬菇金黄，外皮微脆，里肉绵软，芳香可口。
- 主料：香菇（鲜）200克
- 网油包鸡肝
150
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：呈金黄色，外脆里糯。
- 主料：鸡肝400克,猪网油500克
- 炸肉馅藕盒
[图]583
- 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：外酥里嫩，味道鲜香。
- 主料：莲藕400克,猪肉(肥瘦)150克
- 炸素鸡腿
286
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：形态逼真，皮脆馅鲜。
- 主料：油皮50克,香菇（鲜）20克,冬笋20克,土豆（黄皮）20克,大豆20克,茭白20克
- 炸“鹅脖”
144
- 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：原本味
- 特色：金黄色，皮脆肉香嫩，酒、饼菜。
- 主料：猪肋条肉（五花肉）200克
- 辅料：油皮25克,
- 炸“鹅脖”
146
- 菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：原本味
- 特色：皮呈黄色，馅为红色，外焦里嫩，是佐酒佳肴
- 主料：羊肉(瘦)200克
- 辅料：油皮100克,
- 油炸排骨
1179
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。
- 主料：猪排骨(大排)300克
- 辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克,
- 叉烧鸽蛋
158
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：炸烧味
- 特色：色泽金黄，外脆里嫩，味道鲜香。
- 主料：鸽蛋250克
- 辅料：虾仁100克,肥膘肉50克,腌雪里蕻200克,猪网油300克,鸡蛋清60克,
- 香脆豆腐
451
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 主料：豆腐(北)500克
- 辅料：淀粉(玉米)20克,玉米面（白）35克,紫菜(干)10克,
- 脆皮蛋
338
- 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱
- 工艺：脆炸
- 口味：咸鲜味
- 特色：外酥脆，内鲜嫩，咸鲜适口。
- 主料：鸡蛋400克
- 辅料：海参（水浸）30克,对虾30克,猪肉(肥瘦)30克,