- 桃米炒蛋
110
- 菜系及功效：川菜
- 工艺：炒
- 特色：鲜嫩、味美、老少皆宜。
- 主料：鲜桃200克，鸡蛋4个，精盐5克，料酒15克，化猪油适量，红樱桃（可用罐头代替）数粒。
- 果汁铁板猪扒
148
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 口味：酸甜味
- 特色：味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
- 主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。
- 辅料：罐头菠萝、梨、荔枝、红樱桃各15克，洋葱丝50克。
- 鱼香茄饼过江
202
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 口味：鱼香味
- 特色：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁。
- 主料：茄子750克。
- 辅料：瘦猪肉末150克，珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
- 沙茶炒鹅丝
135
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 特色：沙茶香浓，鲜咸微辣。
- 主料：鹅胸肉300克。
- 辅料：鲜红头椒丝25克，熟冬笋丝25克，炊发冬菇丝（蒸制香菇）5克，姜丝5克。
- 尼泊尔式鱼
127
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：炒
- 口味：咖喱味
- 特色：咖喱香浓，鲜咸微辣。
- 主料：净鱼1250克。
- 辅料：香菜叶25克。
- 雪里蕻煸茭白
137
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 特色：酱腌香纯，咸鲜爽口。
- 主料：茭白5根（净重400克）。
- 辅料：瘦猪肉150克。
- 雪花草鱼淖
182
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 特色：腊香浓郁，鲜咸纯厚。
- 主料：净草鱼肉150克，鸡蛋清5个（约150克）。
- 辅料：生菜叶100克，香菜叶2克
- 椒丝腐乳通菜
117
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 口味：腐汁味
- 特色：腐乳香纯，鲜咸微甜。
- 主料：择净通菜500克。
- 辅料：鲜红尖椒丝15克。
- 豆豉炒牛肉
307
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 口味：豆豉味
- 特色：豉香浓郁，鲜咸味厚。
- 主料：腌牛肉片250克（见原料腌制）。
- 辅料：洋葱三角块25克，青椒三角块25克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。
- 豉椒炒蛏子
232
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 口味：豆豉味
- 特色：豉香浓郁，鲜咸味厚。
- 主料：鲜活蛏子500克。
- 辅料：洋葱三角块25克，青椒三角块25克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。
- 铁板黑椒猪扒
207
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。
- 主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。
- 辅料：洋葱丝50克。
- 印尼式炒牛肉片
402
- 菜系及功效：家常菜谱 东南亚菜
- 工艺：炒
- 口味：香辣
- 特色：香浓微辣，鲜咸纯厚。
- 主料：牛肉1500克。
- 辅料：生菜叶100克。
- XO辣酱炒鸭舌
143
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 口味：香辣
- 特色：香浓微辣，鲜咸纯厚。
- 主料：净鸭舌250克。
- 辅料：净芥兰150克，料头花（胡萝卜花刀片）2克。
- 西式煮胡萝卜条
378
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 特色：乳香浓郁，咸嫩清纯。
- 主料：胡萝卜条500克，精盐5克，黄油50克。
- 西班牙式炒鸡蛋
270
- 菜系及功效：家常菜谱 其他国家
- 工艺：炒
- 特色：叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。
- 主料：鸡蛋500克。
- 辅料：鲜番茄100克，香菜叶10克。
- 油焖冬瓜
[图]621
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 主料：冬瓜
- 肉末萝卜干
[图]334
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 主料：猪肉，萝卜干
- 茄汁蘑菇
[图]484
- 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
- 工艺：炒
- 主料：茄－番茄 茄汁－番茄酱
- 火腿鸡蛋炒饭
[图]4795
- 菜系及功效：精品主食
- 工艺：炒
- 主料：白米饭2小碗
- 茄子炒肉
591
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 主料：里脊肉，茄子
- 红酒鸡翅
[图]5588
- 菜系及功效：私家菜
- 工艺：炒
- 主料：鸡翅
- 咖喱牛肉土豆
1262
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 特色：操作简便，风味独特宜人
- 主料：牛肉50克，土豆150克
- 炒海带丝
[图]6578
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨
- 银鱼炒海带
[图]1319
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 主料：海带4两（约160克），银鱼8两（约320克）
- 鸡蛋炒青椒
4834
- 菜系及功效：家常菜谱
- 工艺：炒
- 特色：蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。
- 主料：鸡蛋三个、青椒三两。
- 红椒炒肉
[图]10777
- 菜系及功效：川菜 家常菜谱
- 工艺：炒
- 主料：排骨肉、红椒
- 冬瓜炒肉片
[图]6051
- 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
- 工艺：炒
- 主料：冬瓜500克，瘦猪肉１００克
- 辅料：胡萝卜片少许
- 炝炒三样
[图]3515
- 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
- 工艺：炒
- 主料：鸡胸肉一块、青笋、木耳
- 扬州炒米
[图]5023
- 菜系及功效：精品主食 家常菜谱 私家菜
- 工艺：炒
- 主料：米饭250克
- 辅料：火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克
- 芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉
[图]2523
- 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
- 工艺：炒
- 主料：牛里脊肉100克，芥兰200克。
