爆菜列表_爆菜怎么做_爆菜的做法

XO酱爆鳄鱼舌点击：1046
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
主料：鳄鱼舌250克，白灵菇150克，云南小瓜适量。

荔枝蜇头点击：1235
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：酸甜味
特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。
主料：水发海蜇头750克。
辅料：香菜叶15克。

糖醋河豚肉点击：2172
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：酸甜味
特色：甜酸浓厚，咸鲜适口，汁色茶黄。
主料：加工去皮净河豚鱼肉200克。
辅料：香菜叶25克。

鲁式油爆鸡丁点击：2350
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：葱姜香浓，鲜咸纯厚。
主料：腌鸡脯肉丁300克（见原料腌制）。
辅料：熟净冬笋50克。

川椒鸡胗球点击：17274
菜系及功效：家常菜谱川菜
工艺：爆
特色：葱椒香醇，鲜咸浓厚。
主料：鸡胗500克。
辅料：珍珠菜叶100克，龙虾片6片。

麻辣炝莲花白点击：11719
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：麻辣味
特色：麻辣清香，咸鲜爽口，回味酸甜。
主料：圆白菜500克。
辅料：鲜红尖椒丝25克。

咖喱海虾球点击：3101
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：咖喱味
特色：咖喱香浓，鲜咸微辣。
主料：腌明虾肉400克（见原料腌制）。
辅料：净西兰花200克。

咖喱炒牛肉点击：8515
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：咖喱味
特色：咖喱香浓，鲜咸微辣。
主料：腌牛肉片400克(见原料腌制)。
辅料：净西兰花200克。

腊味炒荷兰豆点击：2750
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：腊香浓郁，鲜咸清爽。
主料：荷兰豆250克。
辅料：潮州咸芥菜15克，青蒜15克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。

鸡火蜇皮点击：1178
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：腊香浓郁，鲜咸纯厚。
主料：海蜇皮500克。
辅料：腌鸡脯片（见原料腌制）50克，炊发香菇（蒸制香菇）25克，荷兰豆25克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。

油泡响螺片点击：1765
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：鲜香味纯，质地细嫩、爽滑。
主料：响螺或用角螺1只约2500克，（可出净螺肉约250克）
辅料：珍珠菜（或油菜叶）50克，虾片5片。

豆豉炒皇帝蟹点击：1597
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：豆豉味
特色：豉香浓郁，鲜咸味厚。
主料：皇帝蟹1只（约重1000克）。
辅料：洋葱三角块35克，青椒三角块35克。

麻香豆芽掐菜点击：1781
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：麻香清爽，咸鲜适口，略带回酸。
主料：豆芽掐菜500克。
辅料：青椒丝25克。

黑椒牛柳（粤）点击：35760
菜系及功效：家常菜谱粤菜
工艺：爆口味：糊辣味
特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，略有回甜。
主料：腌牛柳300克（见原料腌制）。
辅料：珍珠菜叶（或菠菜叶）100克。

珊瑚辣味狗肉点击：8978
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：香辣
特色：香浓微辣，鲜咸纯厚。
主料：炆狗肉300克（见原料半成品制作）。
辅料：胡萝卜75克，生菜叶200克。

碧绿家常黄鳝点击：17101
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：香辣
特色：香浓微辣，鲜咸味厚。
主料：活黄鳝鱼500克（出净肉约300克）。
辅料：净西兰花100克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。

姜爆散丹点击：490
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆口味：姜汁味
特色：姜香纯厚，咸鲜微辣，回酸爽口。
主料：牛散丹（百叶）300克。
辅料：嫩姜70克，鲜红尖椒丝10克，葱白20克，姜片20克。

芽姜鸡片点击：1246
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：姜香纯厚，鲜咸微辣。
主料：鸡胸肉300克。
辅料：嫩姜75克，鲜红甜椒25克，葱白20克。

炝糟响螺片点击：789
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：糟香浓郁，鲜咸回甜。
主料：响螺1只约2500克（可出净螺肉约250克）。
辅料：芥兰菜心100克，水发香菇2个。

糟炒海虾球点击：3630
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：糟香浓郁，鲜咸回甜。
主料：大海虾仁450克。
辅料：西兰花150克。

法式炒牛肚丝点击：3966
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚。
主料：牛肚2500克。
辅料：洋葱250克，西式煮土豆条1250克。

鲜奶鲜鲨鱼唇点击：1227
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：乳香浓郁，鲜咸清醇。
主料：鲜虎鲨鱼唇500克。
辅料：鲜牛奶250克，水发冬菇25克，冬笋25克，净油菜心6棵，香菜叶1克。

黄油焗龙虾点击：6911
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：牛油香浓，鲜咸清纯。
主料：大龙虾1只（约重1500克）。

松仁鹌鹑松点击：845
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：松仁香纯，鲜咸适口。
主料：肥鹌鹑6只（约重500克）。
辅料：松子仁100克，炊发香菇25克，熟冬笋肉25克，鲜红青椒肉25克，生菜500克，香菜叶25克。

松子炒鸡米点击：1437
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：松仁香纯，咸鲜适口。
主料：净鸡脯肉200克。
辅料：去皮松子50克，胡萝卜15克。

夏威夷果炒鲜贝点击：5509
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：果仁香纯，鲜咸适口。
主料：大鲜贝250克（腌制好）。
辅料：夏果75克，西芹段25克，草菇片10克，料头花（胡萝卜花刀片）2克，小葱段5克。

兰花肚丝点击：3918
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：花香馥郁，咸鲜清爽，质地脆嫩。
主料：猪肚头250克。
辅料：兰花12朵。

菊花鲈鱼球点击：1462
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：花香馥郁，鲜咸清爽，鱼肉细嫩。
主料：净鲈鱼肉（去皮）500克。
辅料：鲜白菊花2朵，姜片1克，小葱段5克，料头花（胡萝卜花刀片）1克，西兰花250克。

芫爆猪肚片点击：8649
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：芫香清爽，咸鲜适口。
主料：熟净猪肚头300克。
辅料：香菜（芫荽）梗75克，香菜叶25克。

片茶鳜鱼丝点击：982
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
特色：茶香清爽，鲜咸适口。
主料：净鳜鱼肉250克。
辅料：六安瓜片茶叶10克。

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