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鲥鱼的营养分析

鲥鱼的做法大全 - 鲥鱼的营养价值与功效

1. 鲥鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富;
2. 鲥鱼的脂肪含量很高,几乎居鱼类之首,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处;
3. 鲥鱼鳞有清热解毒之功效,能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

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