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干刀豆的小贴士

干刀豆的做法大全 - 干刀豆的营养价值与功效

1. 刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食;还可腌制酱菜或泡菜食之;
2. 食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒;
3. 应用于肾虚腰痛:刀豆种子几粒,煨烂,酒送服,一天2次;或刀豆根30克,水煎去渣,与糯米适量炖服,每天1次;
4. 应用于风湿性腰痛:刀豆根30克,酒、水各半煎服。


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