您的位置:天天美食 > 食材 > 水产类 > 鱼类 > 鱼丸的营养知识

鱼丸的营养知识详细介绍

点击浏览鱼丸做法大全(共有61道鱼丸菜谱)

使用提示:每餐约50克

鱼丸知识介绍:

鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

鱼丸营养分析:

1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

鱼丸适合人群:

一般人都可使用

鱼丸做法指导:

鱼丸的制作:
1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;
2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;
3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。

点击浏览鱼丸做法大全(共有61道鱼丸菜谱)

上一原料:鱼皮的营养知识介绍下一原料:鱼腥草的营养知识介绍