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豆瓣
的做法及营养知识详细介绍
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豆瓣菜谱
(共有
235
种豆瓣做法)
别名:
郫县豆瓣
使用提示:
每餐约10~25克
豆瓣知识介绍:
郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间,至今已逾三百年历史。其用料考究,以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润、瓣酥脆、酱酯香浓郁,是烹调川菜的必备调料,被誉为“川菜之魂”。
豆瓣适合人群:
一般人群均可食用
豆瓣食疗作用:
蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;
有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效;
主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
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豆瓣菜谱
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种豆瓣做法)
上一原料:
冻豆腐
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豆瓣菜
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水煮肉片
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