菱角的营养知识及做法详细介绍

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别名：水菱
使用提示：每次50～80克

菱角 介绍：

菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

菱角 营养分析：

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角 相关性群：

一般人群均可食用。

菱角 食疗作用：

菱角味甘、涩、性平；
具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。

菱角 制作指导：

1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
2. 菱粉粥有益胃肠、可解内热。

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