山竹的营养知识及做法详细介绍

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别名：莽吉柿、凤果
使用提示：皮：每次5～10克，外用。果：每次1～2个，生食。

山竹 介绍：

Mangosteen山竹为藤黄科山竹子属山竹子的果实，产于广东、广西、湖南等省。生于丘陵地带或山坡、山谷的密林或疏林中。秋季采摘生食。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

山竹 营养分析：

1. 山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热，在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解；
2. 山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹 相关性群：

一般人群均可食用
1. 体弱、病后的人更适合；
2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。

山竹 食疗作用：

果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。
果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。
主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。

山竹 制作指导：

剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

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