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马兰的营养知识详细介绍

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别名:紫菊、阶前菊、马兰头、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊

使用提示:每餐25~50克

马兰图片

马兰知识介绍:

马兰为菊科植物马兰的全草及根。马兰根茎呈细长圆柱形,着生多数浅棕黄色根和面根。茎圆柱形,表面黄绿色,叶互生,叶片皱缩卷曲,花淡紫色或已结果。气微,味淡微涩。其叶在北方用做包粽子的绳子。

马兰营养分析:

马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用,又富含丰富的胡萝卜素,食之可清热去火,增强人体免疫力。

马兰适合人群:

一般人群均可食用,但孕妇慎服。

马兰食疗作用:

马兰味辛、性凉,归肝、胃、肺经;
具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效;
主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。

马兰做法指导:

1. 烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳;
2. 配烧菜时,可用少炒煸作垫底或围边。

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