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鸭掌的营养知识及做法详细介绍

点击查看鸭掌菜谱的各种做法

别名：鸭爪

鸭掌图片

鸭掌介绍：

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

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鸭掌推荐美食

鸭掌菜谱点击排行

·清汤火锅(（5人份）毛肚、鸭掌各250克)
·酸辣鸭掌鱼泡[图](碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡15)
·烧鸭脚扎(鸭掌800克,猪肉(肥)30克)
·凉拌四宝(浆虾仁50克、生净鸡肫50克、)
·蚝油鸭脚(鸭掌800克)
·卤鸭脚(鸭掌1000克)
·烩鸭四宝[图](鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌)
·黄焖鲇鱼头[图](鲇鱼头一个（应选个稍大者）。 )

鸭掌相关美食

·烧鸭掌包(鸭掌200克,猪肉(肥)200)
·鸭掌汤泡肚(鸭掌12个，猪肚尖头3个，口蘑)
·煎酿鸭掌(鸭掌400克,虾仁350克)
·太极组合盘(干贝松150克，菜松50克，五)
·花园春色(牛筋30克，鸭掌30克，素火腿)
·虾球鸭掌[图](鸭掌2500克)
·芥末鸭掌(鸭掌300克)
·通心菜扒仙掌(空心菜500克,鸭掌200克)
·熘鲜蘑鸭掌(鸭掌500克,蘑菇(鲜蘑)10)
·炒全鸭(鸭掌150克,鸭肫60克,鸭舌)
·烩鸭四宝[图](鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌)
·鸭味三件(鸭掌800克,鸭舌100克,鸭)
·腊鸭脚包(鸭掌30克,猪肉(肥)300克)
·煎酿百花掌(鸭掌300克)
·生菜鸭掌(鸭掌800克,生菜（团叶）20)
·掌上明珠(　鸭掌10个，青虾仁150克，)
·益气鹌鹑蛋(鸭掌350克)
·香卤鸭掌[图](鸭掌1500克)
·烩三样(鸭掌250克,蘑菇(鲜蘑)15)
·白烧四宝(鸡腰（２００克）、鸭舌（１５克)

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