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油面筋的营养知识详细介绍

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别名:面筋泡、油炸生筋

使用提示:每次约50克

油面筋图片

油面筋知识介绍:

面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

油面筋适合人群:

一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

油面筋食疗作用:

油面筋性凉、味甘;
有和中益气、解热,止烦渴的功效。

油面筋做法指导:

油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如“油面筋塞肉”等。

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