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米醋的做法及营养知识详细介绍

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米醋知识介绍：

米醋（Red vinegar）又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。又以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋。色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

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米醋推荐美食

米醋菜谱点击排行

凉拌笋丝(莴笋250克)
炖鱼[图](黄瓜100克，粉皮75克。香菜)
东京蛋卷寿司[图](罐装金枪鱼配料鸡蛋、寿司米饭)
红烧鲅鱼(鲅鱼600克)
白切猪肚[图](猪肚 1只（1千克左右重）)
芹菜拌腐竹(芹菜300克，水发腐竹200克)
糖醋莲藕(莲藕500克，花生油30克，香)
三文鱼寿司卷(挪威三文鱼（切成条）200克、)
酥焖鲫鱼(鲫鱼800克)
油爆小虾[图](小河虾或者小草虾 )
松鼠鱼[图](黄鱼1尾（重约700克。草鱼、)
莞爆牛百叶(牛百叶300克，香菜梗，蒜片，)

米醋相关美食

素脆鳝(水发香菇250克，白糖100克)
糖醋莴笋(莴笋1000克。白糖100克，)
素炒宝黄(土豆2只、宝黄1两（详见宝黄制)
醋熘鳜鱼[图](鲜活鳜鱼750克，韭黄段70克)
荔枝肉球[图](纯精肉300克、糖水菠萝100)
白肚(猪肚子1只（约1千克），香菜5)
怪味白肉[图](猪肥瘦肉1公斤芝麻酱、白糖、葱)
醋煎鸡蛋(鸡蛋 1个，米醋半勺，白糖适量)
醋溜沙鱼[图](净沙鱼肉360克，葱段15克，)
螺炖肘花(干海螺肉200克，猪腱子肉75)

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