湖南小吃尖椒蒸红鱼的做法详细介绍

所属地区:湖南小吃
工艺:蒸法

尖椒蒸红鱼的制作材料:

自制农家红鱼400克,鲜尖椒50克,菜籽油50克,浏阳豆豉25克,香菜、姜、葱各适量。

尖椒蒸红鱼的介绍:

红鱼为湖南农民自制的一种食品,风味隽永,鲜香可口。因鱼中加了红曲米、酱油等腌料,成品红润诱人,颇受顾客喜爱。

尖椒蒸红鱼的特色:

红鱼肉质紧密,有嚼头,为下酒佐饭之佳肴。

教您尖椒蒸红鱼怎么做,如何做尖椒蒸红鱼

1.将红鱼切成6厘米长、2厘米宽的长条,排好扣放入沙钵内,内里放上姜丝、碎尖椒及打结葱。

2.蒸笼烧沸,将红色放入,淋入菜籽油,下浏阳豆豉,用保鲜纸密封后,旺火蒸20分钟至熟。

3.上桌前去掉保鲜纸,扣入大盘内,撒少许香菜即成。

尖椒蒸红鱼的制作要领:

1.红鱼本身已腌有底味,在调味时应酌情掌握;

2.保鲜纸用在蒸制时,可保存菜肴本身风味,注意上桌前应去掉。

上一道小吃:福建小吃泥鳅粉干的做法下一道小吃:湖南小吃炒码河蚌的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^