湖北小吃热干宽米粉的做法详细介绍

所属地区:湖北小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

热干宽米粉的制作材料:

湿米粉1000克,味精1克,芝麻酱150克,葱花50克,酱油125克,芝麻油75克,酱萝卜100克。

热干宽米粉的介绍:

湖北武汉名优风味小吃。

热干宽米粉的特色:

柔软有韧性,麻酱浓郁。

教您热干宽米粉怎么做,如何做热干宽米粉

1.将米粉切成宽约1厘米的条,酱萝卜洗净切成米粒丁。

2.锅置旺火上,加入清水烧沸,用笊篱放入沸水中烫一下取出,装入米粉条(100克),放入锅内烫透后倒入碗中,淋入芝麻酱、芝麻油、酱油,加入味精拌匀,撒上葱花即成。

热干宽米粉的制作要领:

1.米粉条切制时长短、宽窄要均匀;

2.烫米粉条时要不断抖动,以免粘连。

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