湖北小吃列表,湖北特色小吃   共 100 道小吃,当前在第 1 页

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  • 桂花红薯饼
    61068
  • 做法:其他
  • 特色:色泽金黄,质地酥柔,沙馅甜润爽口。
  • 材料:红薯500克,豆沙100克,蜜桂花10克,蜜橘饼25克,蜜冬瓜糖25克,白糖100克,芝麻油500克(耗100克),面粉100克。
  • 湖北肉丝炒年糕
    35844
  • 做法:其他
  • 特色:色泽金黄,外微脆,里软糯。
  • 材料:年糕500克,酱油100克,猪瘦肉250克,味精5克,猪油2500克(耗375克),胡椒粉5克,大白菜100克,葱段100克。
  • 桂花糖炒年糕
    50559
  • 做法:其他
  • 特色:色泽淡黄,外焦内糯甜。
  • 材料:粳米2500克,猪油5000克(耗1900克),白糖2500克,蜜桂花125克。
  • 山药冰糕
    39108
  • 做法:其他
  • 特色:色泽淡雅,质地软滑,清凉甜润。
  • 材料:山药750克,白糖600克,琼脂15克。
  • 什锦凉粉凉面
    57006
  • 做法:其他
  • 特色:凉粉似银丝,凉面似金丝,色泽素雅,清凉爽口,是夏季的时令佳品。
  • 材料:精面粉2500克,芝麻酱250克,冰糖25克,小虾米75克,味精25克,大蒜头、蜇皮各125克,酱油500克,绿豆芽、醋各250克,甜大头菜、熟瘦火腿、酱白萝卜、酱胡萝卜各75克,姜125克,水粉皮1250克,食碱25克,芝麻油300克,辣椒粉12.5克。
  • 碗碗酒
    12501
  • 做法:其他
  • 特色:色泽洁白,酒汁蜜甜香。
  • 材料:糯米1000克,酒曲25克。
  • 肉丝枯炒面
    14205
  • 做法:其他
  • 特色:色泽金黄,面条枯酥有韧劲,味道鲜美。
  • 材料:碱水面条750克,原汁汤400克,猪肉375克,味精1.5克,大白菜500克,酱油100克,芝麻油1500克(耗450克),湿淀粉75克,精盐1.5克,葱段50克。
  • 老谦记枯炒牛肉豆丝
    14958
  • 做法:其他
  • 特色:色泽黄亮,鲜香可口。
  • 材料:湿豆丝350克,酱油20克,牛里脊肉100克,精盐1克,水发香菇、水发玉兰片各5克,胡椒粉、味精各0.5克,牛肉原汤400克,青蒜、湿淀粉各2.5克,芝麻油400克(耗150克)。
  • 黄州烧卖
    11289
  • 做法:蒸法
  • 特色:玲珑剔透,色白皮薄,油润香甜,风味独特。
  • 材料:精面粉500克,淀粉300克,白面馒头900克,白糖1500克,猪肥肉1500克,蜜橘饼200克,冰糖200克,核桃仁100克,蜜桂花100克,红绿丝30克,葡萄干100克,精盐10克。
  • 奶香菠萝馒头
    32841
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽洁白,形似菠萝,质软有弹性,味纯甜,奶香气味浓。
  • 材料:精面粉1750克,白糖750克,酵面1125克,牛奶500克,食碱适量。
  • 五叶梅
    13092
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似梅花,色泽鲜艳,滋味鲜美。
  • 材料:精面粉500克,芝麻油50克,虾米、熟瘦火腿、熟猪油、酱油各25克,水发香菇虾仁各50克,味精、精盐各1.5克,大白菜心250克,猪腿肉500克,胡椒粉1克,姜末、葱花各25克,香菜、发菜少许,鸡蛋适量。
  • 顺香居重油烧梅
    13521
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似梅花,皮薄柔润,糯米馅油重,含有虾肉香,滋味鲜美。
  • 材料:精面粉2250克,味精50克,糯米750克,精盐75克,猪肉750克,酱油150克,虾仁50克,胡椒粉5克,皮冻3000克,葱花150克,熟猪油1000克。
  • 扯糍粑
    29370
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽洁白,质软糍糯,甜。
  • 材料:糯米4750克,芝麻油250克,白糖1000克,芝麻、熟黄豆粉各250克。
  • 湖北银丝卷
    13008
  • 做法:蒸法
  • 特色:色白如银,整齐美观,松软甜润。
  • 材料:精面粉2250克,酵面、白砂糖各375克,熟猪油125克,食碱适量。
  • 佛手卷
    13887
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似佛手,色泽洁白,松软咸香。
  • 材料:精面粉2250克,酵面375克,芝麻油50克,五香盐20克,葱花100克,食碱适量。
  • 鸳鸯饺
    18171
  • 做法:蒸法
  • 特色:色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美。
  • 材料:精面粉250克,白糖10克,鲜猪肉150克,味精1克,虾仁50克,酱油15克,熟瘦火腿25克,鸡蛋1个,精盐、胡椒粉各1克,青菜末25克,葱花10克,芝麻油15克,姜末10克。
  • 湖北四喜饺
    8673
  • 做法:蒸法
  • 特色:色泽艳丽,似鲜花开放,质软嫩,味鲜醇。
  • 材料:精面粉250克,味精1克,熟火腿25克,精盐5克,鲜猪肉100克,酱油50克,虾仁50克,胡椒粉1克,青菜100克,葱花、姜末各10克,鸡蛋1个,芝麻油25克。
  • 金鱼饺
    12138
  • 做法:蒸法
  • 特色:造型逼真,饺质鲜嫩。
  • 材料:精面粉500克,芝麻油、酱油各15克,精盐1.5克,猪五花肉250克,火腿、水发海参、虾仁、冬笋、青豆、姜末、木耳各50克,葱花25克,白糖5克,味精3克。
  • 三角饺
    18993
  • 做法:蒸法
  • 特色:造型美观,质软馅香。
  • 材料:精面粉500克,葱花5克,鲜净猪肉200克,白糖2.5克,芝麻油、精盆、酱油各10克,味精、姜末、胡椒粉各1克。
  • 老会宾灌汤饺子
    22749
  • 做法:蒸法
  • 特色:花纹美观,质软味鲜,汤汁浓郁。
  • 材料:精面粉500克,胡椒粉4克,鲜猪肉350克,味精、精盐各5克,猪肉皮冻15O克,酱油50克,姜末、葱花各2.5克。
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