江苏小吃四喜饺的做法详细介绍

所属地区:江苏小吃
工艺:蒸法

四喜饺的制作材料:

精面粉500克,鲜肉馅(调好味)300克,熟火腿末、熟蛋黄末、熟冬菇末、熟绿菜叶末各50克。

四喜饺的特色:

造型美观,口味鲜美。

教您四喜饺怎么做,如何做四喜饺

1.面团、面皮制法同知了饺。

2.将肉馅分成30份,包入圆皮中。用两手拇指和食指把面皮捏成四角空腔。在四只空腔内分别填入熟火腿末、熟蛋黄末、熟冬菇末、熟绿叶菜末。再在每一空腔的靠外边,用拇指和食指轻捏一下,使其有菱角。

3.熟制方法同知了饺。

四喜饺的制作要领:

1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;

2.造型要逼真,生坯要均匀。

四喜饺视频在线观看:

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