北京小吃果子干的做法详细介绍

所属地区:北京小吃
工艺:其他

果子干的制作材料:

高桩柿饼500克,杏干250克,鲜藕100克。

果子干的介绍:

果子干是一款地道的北京甜食小吃,立春前后食用最佳。据传,1866年即同治皇帝9岁那年,他私自出故宫,直奔西安门商摊上吃果子干,一时传为佳话。

果子干的特色:

甜酸粘糯,软绵滑爽。

教您果子干怎么做,如何做果子干

1.将柿饼去蒂撕碎;杏干用水洗净,稍泡回软;藕刮去皮,洗净后切片,用开水焯熟。

2.锅内加清水烧沸,倒入器皿晾凉,放入柿饼、杏干,待粘稠后再加藕片搅拌均匀,放入冰箱,随吃随取。

果子干的制作要领:

藕片不要煮过,以免口感不好。

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