四川小吃冰汁豆花的做法详细介绍

所属地区:四川小吃
工艺:其他

冰汁豆花的制作材料:

豆花500克,冰糖300克,鸡蛋1个,清水1000克。

冰汁豆花的特色:

色泽洁白,香甜凉爽,是夏季佳品。

教您冰汁豆花怎么做,如何做冰汁豆花

1.将清水倒入干净无油的锅中,烧沸,放入冰糖熬化,倒入鸡蛋清液,然后用手勺搅动,沸后撇去浮沫,待糖水清亮后,放入冰箱冷冻。

2.取20个小碗,分别倒入半碗冰糖汁,再用小铁勺将豆花舀成薄片,浇在糖汁上,豆花浮起即成。

冰汁豆花的制作要领:

糖汁要用小火长时间熬制。

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