新疆手抓饭视频在线观看

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新疆手抓饭内容介绍:

介绍: 原料:羊排(两斤)、胡萝卜(两斤)、大米(两斤)、洋葱(两个),   白砂糖,食用盐,葡萄干(一斤),鸡蛋(三四个),西红柿和黄瓜各一斤,酸奶一小碗。   大米:最开始先将大米洗净,加少量的盐浸泡在水中,   羊排:切成块。注:必需是从牛街等回民区的清真肉。   胡萝卜:4、5个洗净,切成细条即可   洋葱:一个,切丝   器皿:磁盘   制作:   1、把肥瘦羊肉切成1厘米大小的块,带肉骨头分块剁开,放在凉水锅里用热水氽一下,撇去血沫;   2、大米洗净,用水泡上,胡萝卜洗净后切成细丝,洋葱剥皮后切碎,做抓饭一般用生铁锅,高压锅也可以;   3、锅内倒入清油烧至七成热时,加入葱姜末爆炒,有香味时把葱姜末捞出,投入肉丁和骨头,炒至肉上色时倒入黄萝卜和洋葱,把泡好的大米捞出倒入锅内,扒平,加适量清水、盐 、不要搅动,将锅盖盖严,焖约30多分钟即熟。在这之前,要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后,将黄 萝卜、羊肉和大米拌匀即可食用。   特点:新疆维族特有的美食,吃饭的方式也很有趣,可以教内陆人民做有民族特点的佳肴。
标签:美食  新疆  风味  手抓饭  

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