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美食视频之 美食大三通070206（4）美食大三通070206（4）视频在线观看：介绍：法国的秋天，煦煦的阳光洒在葡萄藤蔓上，香檳区略带一点凉意，【美食大三通】来到了汉斯区，也就是香檳的出生地，葡萄庄园的乡村风景与巴黎市区的繁华街景有很大的不同，宁静的酒庄适合香檳沉静的酝酿它独有的芳香，而金黄透亮的气泡则是它迷人的地方，到底香檳製造的秘诀在哪？节目中将揭开香檳神秘的面纱。⊙ 法定产区AOC，制度龟毛搞什么东西？ AOC制度对於香檳的製作、採收及酿造都有规范，也由於制度的严谨，香檳区生产的气泡酒才能称为香檳，其他地区产的只能叫做气泡酒喔！为什么香檳被视为高贵华丽的饮品呢？价格高当然是其中一部份，一年只有十五天的採收期，规定只能手工摘採，而採收总重每年有不同限制，剩下的葡萄可别想偷留，这让城城是看得到採不到，只能试吃几颗又小又酸的葡萄，再跟城城一起到迷宫般的酒窖，去看看香檳酿造的秘密！ ⊙ 香檳瓶里有六公斤的压力？ 为什么香檳盖会喷？里面的压力竟然有六公斤！而香檳特别的口感也来自於这些迷人的小气泡，据说一杯香檳就有五百万个泡泡，气泡累积的力量就是压力的来源，究竟香檳和葡萄酒製作的差异性在哪里？一瓶好的香檳要睡好几年，睡越久产生的气泡越细緻，而像这样囤放香檳，你可知道整个酒窖里会有多少的酒吗？好多的疑问让酒庄的专业人员来为你揭晓。 ⊙ 香檳配松露鹅肝酱，口感像清洁剂？ 松露鹅肝酱是法国美食珍饈，城城吃的是开心又欢喜，而搭配的香檳让城城大呼:「乾乾净净，好像清洁剂喔!」这是什么道理？肝酱娇贵的腻竟然变得恰到好处，而香檳的口感舒服滑顺，整个味觉的体验高潮迭起，想要知道香檳和美食之间会产生什么样的激盪吗？让城城来告诉你。 ⊙ 二十欧元预算，法国野餐真浪漫 法国人爱野餐，带点长棍麵包、乳酪火腿席地而坐，城城也想感受一下法国人的悠閒愜意，於是和詹姆士分成两组进行採买，约定在艾菲尔铁塔前会合，城城有家庭主妇带路，而詹姆士有当地人作靠山，究竟这次比赛谁会胜出？二十欧元的预算，城城和詹姆士能顺利完成任务吗？想要知道战况，记得收看【美食大三通】。 2月6日星期二晚上十点，三立都会台三十频道，探访法国香檳区，解开酒窖的秘密，再跟城城去艾菲尔铁塔野餐，记得準时收看喔。 标签：美食大三通 |
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