牛肉是对牛身体不同部位的统称，它是全世界人类非常喜欢的肉类食品之一，特别是在欧洲国家，在中国的地位仅次于猪肉。牛肉因味道鲜美，且蛋白质含量高，脂肪含量低而广受人们的喜爱，有“肉中轿子”的美誉。
牛肉不但是肉类中的佳品，在中医上的养生食疗地位非常高。它富含蛋白质和人体所需的氨基酸，对于孩子身体发育、病人痊愈后调理特别适宜，它是冬季御寒补益的首选。中医认为，牛肉有滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎、补中益气、化痰息风的功效。适用于气短体虚、中气下陷，贫血久病、面黄目眩及筋骨酸软的人食用。
主料：牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克
辅料：花椒1.5克,盐2克,花生油10克,白糖,八角各适量。
特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。
 红烧牛肉 香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。 |
 酱牛肉 牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒 |
 西红柿炖牛肉 牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油 |
 土豆炖牛肉 土豆３００克，牛肉４００克，洋葱５０克，大豆色拉 |
 土豆烧牛肉 材料（4人量）、土豆3个、牛肉薄片100克、葱头 |
 牛肉面 肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。 |
 咖喱牛肉 咖喱味香。肉质软烂营养丰富。 |
 吉野家牛肉饭 洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗 |
 牛肉汤 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块 |
 牛肉干（二） 色泽棕黑色，外形整齐，质地柔软坚实，无碎屑。咀嚼 |
 水煮牛肉 上好的牛小里脊，大蒜，白菜，芹菜 |
 牛肉炖萝卜 味道香甜,内含丰富营养。 |
 小炒牛肉 此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。 |
 孜然牛肉 干辣椒和花椒可以先用温水浸泡几分钟，沥干水，这样 |
 干煸牛肉丝 四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣 |
 牛肉炖柿子 牛肉300g,西红柿200g |
 红烧牛肉面 牛肉，面条。 |
 番茄土豆牛肉汤 此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。 |
 番茄牛肉 牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣 |
 粉蒸牛肉 鲜嫩醇香、麻辣适口。 |
 西湖牛肉羹 牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3 |
牛肉火锅 面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克 |
咖喱牛肉饭 牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜、洋葱各75克， |
牛肉粉丝 |
 清炖牛肉 新鲜的牛肉、作料：干辣椒4个、香叶两片、姜一段、 |
西红柿牛肉汤 味香浓，色红彤。 |
五香牛肉 色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。 |
牛肉萝卜汤 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。 |
陕西五香腊牛肉 外形美观，色泽鲜艳，香酥可口，不腥不膻，营养丰富 |
牛肉丸子 牛肉(肥瘦)500克 |