鸡肉的做法专题推荐

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。

鸡营养分析

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的做法/鸡肉菜谱推荐

  以下是我们为您精心挑选以鸡肉为主要原料的菜谱,希望对您有所帮助。

宫保鸡丁

宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等


宫爆鸡丁/宫暴鸡丁

四川成都名菜,成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆


大盘鸡

鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、


重庆辣子鸡

酥香爽脆,回味无穷。


海南鸡饭

鸡一只,白米


红烧鸡块

鸡肉味浓,香鲜可口。


可乐鸡翅

鸡翅,可乐,葱,姜,盐,鸡精等。


遵义鸡蛋糕

色泽金红,香甜松软,为遵义传统名点。


口水鸡

土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻酱一


咖喱鸡

鸡1/2只马铃薯2个红萝蔔1条洋葱1/2个(1)


棒棒鸡

棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜


辣子鸡丁

微甜,味鲜香,为四川传统菜之一。


红烧鸡翅

鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中


泡椒凤爪

鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有


新疆大盘鸡

鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红


叫化童鸡

成菜原汁不走,鸡肉酥嫩,香醇味美,别有风味。


三杯鸡

因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放


豉汁炒鸡翼球

鸡翅850克


菠萝炒鸡片

菠萝150克、鸡肉100克、青瓜10克、红椒1个


酱爆鸡丁

鸡脯肉150克、 姜汁2.5克&nbs


红烧鸡腿

鸡腿


烤鸡翅

色泽红亮,肉质鲜美,美味可口。

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