甜香味西式奶黄少司的做法详细介绍

西式奶黄少司的味道：

甜香味

主料：牛奶500克，生蛋黄100克，白糖150克，湿淀粉25克，香草粉片1片。

将锅刷洗于净，下入牛奶400克，煮沸倒入容器。锅内下入牛奶100克，加入生蛋黄、白糖、湿淀粉，及擀成粉的香草粉搅匀，将煮沸的牛奶陆续搅入调匀，以文火煮至微沸，将其过滤入于容器内备用（多用于浇汁于成品上。在制作中也可以不用湿淀粉而用面粉）。

甜香味菜谱

甜香味其它调味做法

西式巧克力少司(可可粉25克，生蛋黄50克，白)
甜冻汁(砂糖1000克，清水2000克)
打鲜奶油（蓬松奶油）(鲜奶油750克，白糖250克，)
西式奶黄少司(牛奶500克，生蛋黄100克，)
黄油硬少司(溶化黄油150克，白糖50克，)
黄油酱(溶化黄油750克，西式糖水75)
黄油软少司（黄油浆）(黄油750克，砂糖250克，牛)
翻砂糖酱(白糖2500克，清水1500克)
西式糖水(白糖500克，清水500克，白)
西式糊糖少司(白糖200克，清水700克，湿)