半成品制作网油肝泥卷的做法详细介绍

网油肝泥卷的味道:

半成品制作

网油肝泥卷的制作材料:

主料:不加黄油的西式肝泥1000克(见西式肝泥),猪肥膘200克,网油400克,干淀粉25克。

网油肝泥卷的特色:

葱香浓郁,鲜咸纯厚。

教您网油肝泥卷怎么做,如何做网油肝泥卷

1.将猪肥膘切细丝与不加黄油的"西式肝泥"搅匀,成肝泥料。
2.将网油洗净,搌干水分,铺平,抹上干淀粉,将肝泥料盛在网油一边或捏2.5厘米宽、2.5厘米厚的长条,用网油紧紧卷起,翻滚两圈后,用刀将网油裁开,用肝泥抹在网油边缘封口,用手将两端开口压紧,码在刷好油的笼屉上,入笼屉蒸熟,(汽不要大,蒸10-15分钟)取出晾凉,入冷柜冷藏保存待用。

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