半成品制作蛋泡糊(高丽糊)的做法详细介绍

蛋泡糊(高丽糊)的味道:

半成品制作

蛋泡糊(高丽糊)的制作材料:

主料:蛋清150克,干淀粉20克,玫瑰牌香港面粉5克。

教您蛋泡糊(高丽糊)怎么做,如何做蛋泡糊(高丽糊)

将蛋清150克入碗,用蛋抽朝一个方向抽打起泡,直至蛋清完全成蛋泡(将碗倒置,蛋泡不撒),撒入干淀粉20克、面粉5克,用手掌继续按同一方向拍打,至面粉淀粉与蛋泡完全融于一体,成细腻洁白的膏状即成。

蛋泡糊(高丽糊)附方:

用料
蛋清100克,干淀粉50克。

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