半成品制作炸蛋松的做法详细介绍

炸蛋松的味道:

半成品制作

炸蛋松的制作材料:

主料:鸡蛋2个,精盐1克,花生油适量。

炸蛋松的特色:

色泽金黄,细如蚕丝,咸鲜松软。

教您炸蛋松怎么做,如何做炸蛋松

将鸡蛋液磕入碗内,下入精盐,用蛋抽子抽匀,锅炙好,下入花生油750克,以文火烧至三四成热,用一支筷子架在碗上,高举盛鸡蛋的碗,将蛋液慢慢沿筷子尖淋入油内,并迅速用筷子在油里不断抽动,使蛋丝受热凝固不粘连在一起,呈金黄丝状,下入漏勺沥尽油,趁热用纱布裹好挤尽油,立即抖松散即成。

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