香糟味闽式红糟酱的做法详细介绍

闽式红糟酱的味道：

香糟味

闽式红糟酱的制作材料：

主料：红糟500克，清油150克，姜末25克，精盐25克，老酒200克，白糖15O克。

教您闽式红糟酱怎么做，如何做闽式红糟酱

将红糟500克去净杂质、沙粒，搅成泥，蒸熟。将炒锅炙好，下入清油50克、姜末25克煸香，下入红糟泥，调入精盐25克、老酒200克，用文火炒制，并随之逐渐下入清油100克，约炒30分钟，待酒酸味出净，下入白糖15O克，再炒10分钟，待糖溶匀后，起锅即成。

上一道调味: 香糟味-红糟的做法

下一道调味: 香糟味-醪糟的做法